Ягоды асаи

Ягоды асаи из солнечной Бразилии

Ягоды асаи

Ягоды асаи, это повседневный продукт питания жителей бассейна реки Амазонки. Огромные плантации дикорастущих пальм расположены в тропических лесах Бразилии.  Мода на здоровое питание и поиск супер продуктов превратил плоды пальмы   в «супер ягоду».

Превращению ягод  из традиционного продукта питания бразильских индейцев  в культовый «супер продукт» способствовали новые технологии переработки, увлечение здоровым образом жизни и коммерческая выгода.

В конце 20 века с увеличением коммерческого спроса фермеры стали создавать плантации некогда дикорастущих пальм. С возрастающим спросом разводят новые сорта, более устойчивые к вредителям. Появилась угроза нарушения  уникальной экологической системы дельты реки Амазонки.

Что это за ягода «асаи»

Растение асаи, или овощная эвтерпа, — это пальма из рода Эвтерпа, в естественном виде произрастающая в Бразилии. У себя на родине активно культивируется именно из-за вкусных и очень полезных плодов, в которых содержатся десятки нужных элементов.

По высоте дерево эвтерпы может достигать 20 м, диаметр ствола при этом составляет всего около 20 см в обхвате. Как правило, растет вдоль берегов рек группами по несколько деревьев.

Ягоды асаиМаленькие ягоды хранят в себе огромное количество витаминов

Плоды асаи — это небольшие темно-фиолетовые ягоды, собранные в крупные метелки по 500-800 плодов в каждой. С одного дерева ежегодно собирают около 20 кг ягод. Плоды эвтерпы используют в кулинарии и медицине, а также готовят из них полезное масло, которое находит применение в косметологии.

Применение ягод асаи

Плоды асаи получили широкое применение в кулинарии, медицине, косметологии и для похудения. Ниже подробнее рассказано о каждом из этих способов использования.

В кулинарии

Широкое применение плоды асаи получили в кулинарии. Их используют для приготовления салатов, десертов и добавляют в выпечку. В промышленных масштабах порошок плодов асаи добавляют в соусы, мороженое и йогурты. В Латинской Америке очень популярны безалкогольные, алкогольные и энергетические напитки, содержащие экстракт плодов бразильской пальмы.

В медицине

В медицинской практике плоды бразильской пальмы применяют в качестве профилактического средства против различных болезней. Присутствующие в плодах растительные вещества предотвращают процессы старения клеток.

Специалисты рекомендуют людям с диабетом включать в свой рацион плоды или сок асаи, так как они нормализуют уровень сахара в крови. В то же время чрезмерное употребление этого продукта может привести к обратному эффекту, то есть, к повышению уровня глюкозы.

В косметологии

Многие производители косметики применяют экстракт асаи для изготовления косметических средств. Самыми популярными являются крема, лосьоны и гели с плодами асаи.

Согласно утверждению производителей, растительный пигмент антоцианин, присутствующий в составе продукта, эффективен при первых признаках старения кожи, а фитостеролы оздоравливают и интенсивно увлажняют дерму.

Для похудения

Чаще всего ягоды асаи употребляют те, кто сидит на диете и мечтает стать стройнее. Связано это с тем, что клетчатка дарит продолжительное насыщение, улучшает процессы пищеварения и всасываемость веществ, ускоряя метаболизм. Для похудения обычно используют порошок и капсулы асаи.

Но безопасно ли сбрасывать вес при помощи этих чудо-ягод? Согласно официальной медицине, Управлению по контролю качества продуктов и лекарств, Федеральной торговой комиссии (США), доказательной научной базы о пользе асаи нет. При этом в интернете можно найти множество отзывов о негативном воздействии продукта на организм, нежели о том, что он действительно помог похудеть. Поэтому, стоит ли худеть с помощью ягод асаи или нет — решать вам. Кстати, некоторые сравнивают плоды асаи с ягодами годжи, хотя это разные продукты, которые могут по-разному повлиять на работу организма и процессы похудения.

Ягоды асаи: препараты

Из-за всеохватывающей популярности здорового образа жизни и правильного питания производители пищевых биодобавок расширяют свой ассортимент продукции различными суперфудами.

Ягоды асаи

Капсулы ягоды асаи используют, как пищевую добавку. Они обладают мощными антиоксидантными свойствами. В каждой порции вегетарианских капсул — 1000 мг. Принимают асаи таблетки по две штуки во время еды один раз в день. Вся польза экзотических ягод из тропиков Амазонии собрана в одной порции капсул.

Ягоды асаи

Ягоды асаи

Ягоды асаи. В аптеке можно найти и натуральные плоды, которые благотворно влияют на пищеварительную систему и очищают организм от вредных токсинов.

Ягоды асаи

Натуральное масло ягод асаи. Масло великолепно влияет на здоровье кожи. Благодаря органическому составу масло асаи разглаживает первые морщинки и делает кожу лица более эластичной. Также масло можно использовать в качестве добавки к питательным кремам или маскам.

Ягоды асаи

Порошок из ягод асаи. Рекомендуется употреблять в качестве пищевой добавки по 1-й чайной ложке утром и вечером. Регулярное употребление порошка асаи способствует очищению организма от токсичных веществ, усиливает иммунитет, улучшает работу сердца и снижает уровень холестерина в крови. Также порошок из ягод асаи является отличным источником энергии.

Ягоды асаи

Противопоказания

Могут ли ягоды асаи нанести вред организму человека? Да, если их принимать и употреблять в таких случаях:

  • индивидуальная непереносимость;
  • возраст до 18 лет;
  • склонность к аллергии и ожирению;
  • любые виды расстройств (нервные, кишечные, пищевые);
  • патологии сердца, почек, печени, ЖКТ.

В то же время при избыточном потреблении продукта это может привести к нарушению кислотно-щелочного баланса и резкому увеличению уровня глюкозы в крови. По этой причине не стоит злоупотреблять ягодами людям с сахарным диабетом. Так как нет достоверной и точной информации о влиянии этого продукта на организм человека, при лактации от ягод асаи желательно отказаться.

Во всех остальных случаях перед употреблением продукта желательно проконсультироваться с врачом.

Противопоказания и вред

Кроме огромного количества положительных свойств, экзотическим плодам присущи некоторые противопоказания.

  • От употребления внутрь и наружного использования ягод асаи следует отказаться людям, имеющим аллергию на пыльцу растений.
  • Встречаются случаи аллергических реакций на коже на продукт во время беременности и лактации. Поэтому в это время необходимо внимательно относится к своему рациону.
  • Ягоды способны снизить аппетит, поэтому употребление плодов людям, страдающим недобором веса вследствие тех или иных заболеваний, кушать плоды следует в строго ограниченных количествах.

Ягоды асаи

Побочные действия и вред

Ягоды асаи

Основной побочный эффект, хотя для большинства, наоборот, это будет бонусом, то, что прием плодов радикально снижает аппетит. Поэтому и используют . После их приема есть просто не хочется. А желающим поправиться не повредит чай, который аппетит не отбивает, но может укрепить иммунитет и сил прибавить.

У некоторых людей плоды могут вызвать аллергическую реакцию, поэтому если у вас есть склонность к аллергическим высыпаниям, лучше начать прием понемногу, постепенно увеличивая дозу, иначе вред от передозировки может быть довольно ощутимым.

Поскольку ягоды асаи в большом количестве содержат витамины, их с осторожностью нужно употреблять людям, которые принимают другие витаминные комплексы. Чай из ягод тоже довольно витаминизированный напиток

Калорийность плодов может стать причиной того, что при неумеренном употреблении человек может поправиться. Чай из ягод в этом случае — наилучший выход, поскольку он менее калориен.

Свежие и замороженные плоды, а также натуральный противопоказаний не имеют. А вот некоторые БАДы с их содержанием могут представлять опасность.

Косметические средства с ягодами асаи

Ягоды асаи

Увлажняющая маска для лица с экстрактом асаи

Новшеством этого года являются тканевые маски. Наиболее популярны маски корейского и китайского производства. Они имеют доступную цену и их можно найти в любом косметическом магазине.

Тканевая увлажняющая маска с экстрактом асаи отлично питает кожу, дарит ей тонус и придает здоровый цвет.

Ягоды асаи

Применение увлажняющей маски для лица с экстрактом асаи.

  1. Достаньте маску из упаковки и удалите защитную пленку.
  2. Наденьте маску на лицо и хорошо разгладьте, чтобы лист плотно прилегал к коже.
  3. Держите маску 10-30 минут, а потом снимите и выбросите. При желании, можете умыться теплой водой.

Продукты с экстрактом асаи для волос

Продукцию Brazilian Blowout на основе ягоды асаи используют во время процедуры бразильского выпрямления волос, но помимо этого еще существует серия домашнего ухода за волосами.

Ягоды асаи

Серия разработана с целью увеличения срока действия процедуры бразильского выпрямления волос. Эта серия состоит из следующих продуктов:

  • Выпрямляющий шампунь на основе бразильских ягод асаи для волос.
  • Выпрямляющий кондиционер на основе бразильских ягод асаи для волос.
  • Маска для волос глубокого кондиционирования на основе бразильской ягоды асаи.
  • Выпрямляющая сыворотка для волос для ежедневного использования на основе бразильской ягоды асаи.

В последствии использования этих средств волосы станут гладкими, здоровыми и приобретут невероятный блеск и шелковистость.

Вред и противопоказания асаи

При несбалансированном употреблении ягоды асаи могут нанести немалый вред организму. Среди наиболее распространенных побочных эффектов:

  • Увеличение количества сахара в крови.
  • Возникновение аллергической реакции при индивидуальной непереносимости.
  • Нарушение кислотно-щелочного баланса организма.
  • Повышенная нагрузка на нервную систему.
  • Нарушение менструального цикла, гормональные сбои.
  • Повышение уровня глюкозы.
  • Язва желудка и воспалительные процессы в ЖКТ.

Ягоды Эвтерпы не рекомендуется применять во время беременности и кормления грудью, при гипертонии, болезнях желудка и печени, гепатите и сердечно-сосудистых заболеваниях.

Ягоды асаи

Ягоды для здоровья, красоты и кое-чего еще…

Удивительные ягоды являются великолепным природным антиоксидантом, равных которому не существует. Они предотвращают возникновение опухолей, сдерживают развитие раковых клеток и со временем полностью их разрушают.

Асаи – самый настоящий «эликсир молодости». Они замедляют процессы старения в организме и омолаживают его на клеточном уровне. Очень полезны асаи и людям с нарушением обмена веществ. Нормализуя его, они тем самым ускоряют сжигание жиров и помогаю избавиться от лишних килограммов. Ягоды предотвращают образование «вредного» холестерина на стенках сосудов и улучшают выработку «полезного».

Они нормализуют работу желудочно-кишечного тракта, помогают полностью усваивать пищу и выводят из организма шлаки и токсины. Ягоды бразильской пальмы улучшают кровообращение, помогают при атеросклерозе, аритмии и ишемической болезни. Это отличное тонизирующее средство, способное заменить кофе, чай и энергетики. С помощью ягод можно повысить выносливость организма к стрессам, укрепить психику и избавиться от последствий нервного истощения.

Ягоды асаи незаменимы и в индустрии красоты. Здесь чаще всего используются масла, бальзамы, маски, крема, косметическое молочко. Эти средства позволяют улучшить состояние кожи, волос и ногтей. Даже с некоторыми кожными заболеваниями успешно борются с помощью сока асаи или препаратов на их основе!

Введение в рацион ягод асаи помогает нормализовать давление, снизить уровень сахара в крови и повысить качество жизни. Наконец, асаи – мягкий афродизиак и помогает бороться с импотенцией и фригидностью.

Другие особенности растения

Полезные свойства остаются без сомнения, они не раз были доказаны и учёными, и самой природой. Экстракт ягод, если употреблять его повсеместно, даёт человеку многое. Это:

  • Замедление процесса старения клеток и организма.
  • Активация иммунитета.
  • Защита от воспалительного процесса.
  • Уничтожение клеток ракового происхождения.
  • Препятствие отложению бляшек холестерина.
  • Снижение риска аритмии, повышенного давления, сердечных болезней.
  • Вывод токсинов.
  • Энергия.
  • Помощь в борьбе со стрессовыми ситуациями.
  • Нормализация сна.

Кроме того, экстракт ягод оказывает благоприятное воздействие на работу мозга и состояние памяти, поскольку он имеет прекрасные свойства, направленные на стимулирование активности. Масло, изготовленное на базе растения, может значительно улучшить потенцию и сделать мужское здоровье более крепким. Широко используется экстракт ягод в косметической продукции – на его основе изготавливаются дорогостоящие и бюджетные кремы, пенки, муссы и сыворотки для лица.

Таким образом, полезные свойства остаются на высоте и способствуют устранению различных заболеваний, эффективно проводя профилактику других.

Продукты из ягод асаи

Мякоти в каждой ягоде содержится немного, поэтому экспорт натурального продукта происходит следующих формах:

  1. Концентрированный сок разводится в пропорции один к пяти.
  2. Замороженный джем подходит для изготовления чая, кондитерских изделий, бутербродов.
  3. Энергетические напитки на родине пальм представлены несколькими видами. В Бразилии популярны алкогольные тоники и безалкогольные коктейли.
  4. Сухой порошок для коктейлей сохраняет свойства экзотической ягоды. Сублимированная сушка сохраняет до 85-ти процентов полезных веществ. Диетологи рекомендуют добавлять порошок в привычную пищу – достигается эффект «средиземноморской диеты».
  5. Масло асаи в основе косметических композиций применяется в повседневном уходе. Защищает кожу, витаминизирует, предотвращает сухость и морщины. Косметологи советуют применять масляную вытяжку совместно с гелем на основе ягод асаи. В линейке продукта вы найдете масло для волос, которое избавит от секущихся концов и сухости кожи.
  6. БАДы зарекомендовавших себя компаний. Они выпускаются в таблетках, жидкой форме, порошке, в виде жвачки, суспензии. Добавки производят с включением макро – и микроэлементов.

Важно! Свежие ягоды асаи в России не купить. Только продукты переработки

Насладиться свежими плодами вы сможете на родине капустных пальм – в Бразилии.

Как использовать ягоды асаи

Вы можете есть ягоды асаи в сыром виде? Да, однако у вас могут возникнуть проблемы с их поиском. Одним из самых больших препятствий для выращивания, продажи и их использования является то, что они очень скоропортящиеся и нежные. Тем более при высокой температуре. Как и все другие ягоды.

Говорят, что ягода асаи начинает портиться в течение 24 часов после сбора, если ее оставить и не высушить. Это мешает поставщикам выращивать и отгружать ягоды. А также затрудняет производителям сушить ягоды или извлекать их питательные вещества для приготовления добавок, не повреждая важные фитохимические вещества.

  • Естественный процесс деградации ягод асаи может происходить очень быстро. Это приводит к потере многих из их наиболее полезных соединений. Поэтому проживая за пределами Бразилии, нам лучше купить сухую или порошкообразную ягоду асаи.
  • Многие продавцы предлагают ягоды асаи в таких формах, как: лиофилизированные порошки, сушеная мякоть, замороженные соки, пюре, чаи и добавки, сохраняющие ценные питательные вещества.
  • В то время как становится легче найти чистый порошок ягоды асаи, вы также можете найти его в добавлении к концентрированным антиоксидантным добавкам. Либо экстрактам, которые также используют другие ягоды, вишню и виноград.
  • Что касается того, где купить ягоды асаи, ищите замороженные пюре асаи, порошок, добавки и другие продукты в магазинах здоровой пищи или в Интернете.

В случае, если вы решили употреблять продукты из ягод асаи, рекомендуем рассмотреть следующие варианты:

  • Now Foods, сок Acai SuperFruit, 946 мл
  • Natrol, ягоды асаи, 1000 мг, 75 растительных капсул
  • Now Foods, сублимированный асаи, 500 мг, 100 капсул на растительной основе
  • Navitas Organics, органический порошок асаи, 227 г
  • Stash Tea, травяной чай, ягоды асаи, без кофеина, 18 чайных пакетиков, 34 г
  • Acure, осветляющий Очищающий гель, 118 мл
  • Amazing Grass, зеленый суперпродукт, антиоксидант, сладкая ягода, 420 г

Порцион и правила употребления

Диетологи советуют вводить в рацион только ягоды асаи, а не сомнительные пищевые добавки в виде порошков и таблеток. Для первого раза достаточно будет попробовать одну ягодку.

Ягоды асаи

Если ваш организм положительно на нее отреагирует, количество можно увеличить. В день для достижения максимальной пользы рекомендовано съедать не более 100 граммов продукта. Ограничение связано с его высокой калорийностью.

Знаете ли вы? Самой высокой пальмой в мире считается растущее в Колумбии дерево, которому присвоен статус национального. Его высота более 50 метров. При этом, ствол у основания достигает полуметрового диаметра, а у вершины — 10 сантиметров.

Если вы предпочитаете использовать ягоды не как отдельное блюдо, а в качестве ингредиента, то обязательно нужно учесть общее количество калорий блюда. В противном случае ожирения и сопровождающих его болезней вам не избежать.

Узнайте, какая диета полезна для мозга, как придерживаться безглютеновой диеты и при прыщах.

Ягоды асаи — правда или развод?

Первыми, кто стал продвигать суперфуд ягоды асаи, была компания MonaVie. Согласно их утверждениям, плоды бразильской пальмы препятствуют развитию онкологических заболеваний, болезней сердца и эффективны для снижения веса. После этого многие компании без проверки этих данных, наладили массовый выпуск биодобавок и напитков на основе плодов асаи, что в дальнейшем привело к скандалам.

Первый скандал был связан с тем, что резкое увеличение объема экспортируемых ягод привело к тому, что аборигены Бразилии потеряли свой традиционный и основной источник питания. Вследствие этого у индейцев начался голод, повысилась смертность и заболевания стали активнее распространяться. Также это привело к серьезным проблемам в экосистеме.

Другой скандал возник из-за мифических свойств асаи. На самом деле, никаких исследований касаемо целебных свойств этих плодов для организма человека не было проведено, а все утверждения производителей были всего лишь хорошо спланированным маркетинговым ходом. В 2010 году Американская Федеральная торговая комиссия сделала официальное заявление, в котором было отмечено, что данный продукт не препятствует онкологии и не влияет на снижение веса.

Еще один скандал возник на фоне того, что многие напитки с асаи содержали не более 10% натурального сока, но в то же время в составе было много консерванта Е211 — бензоата натрия. При взаимодействии с витамином С он вырабатывает высокоядовитое вещество — бензол, который может привести к ожирению и онкологии.

После этих скандалов во многих странах напитки и БАДы на основе асаи были запрещены. Нет точной информации о пользе и вреде ягод бразильской пальмы, полном химическом составе. По этой причине решать только вам, использовать этот продукт или нет.

В России только 2 напитка на основе плодов асаи, прошедших проверку на безопасность, распространяются на законных основаниях. Это «MonaVie Active» и «MonaVie EMV».

Ягоды асаи и иммунная система

Антиоксиданты в ягодах асаи в значительной степени способствуют снижению окислительного стресса, который возникает вследствие вторжения болезнетворных микроорганизмов и токсинов, получаемых из окружающей среды. Они также помогают иммунитету функционировать на более высоком уровне и увеличить силу противодействия этим оппортунистическим микроорганизмам.

В ягодах асаи содержится уникальный полисахарид под названием арабиногалактан. Этот полисахарид является специфическим углеводом, который оказывает мощное стимулирующее действие на T-лимфоциты. Многочисленные полисахариды из ягод асаи являются наиболее активными иммунологически. Они активируют миелоидные клетки и Т-лимфоциты и усиливают выработку интерлейкина 12. Это улучшает эффективность Т-клеток, усиливая противостояние различным инфекциям.

Что приготовить

Конечно же, плоды эвтерповой пальмы весьма удачно подойдут для приготовления напитков и десертов. Это могут быть как элементарные произведения, так и сложные шедевры.

Знаете ли вы? Отношение к биологически-активным добавкам в разных странах разное, например, в США такой продукт разрешено продавать, только если он не имеет жалоб от потребителей, в Германии большинство добавок можно приобрести только в аптеке и только по рецепту, а в Британии к продаже допускаются БАД только отечественного производства.

Мы приведем несколько простых рецептов на каждый день.

Ягодный смузи.

Ягоды асаи

Для этого блюда понадобится подготовить стакан кефира либо йогурта домашнего приготовления, столовую ложку взбитых в блендере ягод асаи, чайную ложку меда. Все ингредиенты ссыпают в общую емкость и хорошо прорабатывают блендером до однородной консистенции. Для улучшения вкуса можно добавить банановое пюре, кусочки сухофруктов и цельные орешки.

Советуем прочитать о витаминах для больных сахарным диабетом, также ознакомьтесь с витаминами для печени.

Творожно-ягодный завтрак.

Среди необходимых ингредиентов этого блюда: 200 граммов домашнего творога, 1 банан, горсть ягод асаи, полстакана ягод клубники, треть стакана малины, стакан молока. Все ягоды нужно ссыпать в одну миску и взбить блендером до однородной массы. Затем ее смешивают с творогом и молоком. Несколько ягодок желательно оставить для украшения.

Ягоды асаи

Из всего вышесказанного напрашивается вывод, что не стоит слепо доверять обширной назойливой рекламе. Не спешите отдавать неоправданные суммы за сомнительный товар. Дождитесь, пока пройдет общая эйфория, и свое слово скажут ученые. Это касается асаи. Возможно, ее плоды и приносят пользу бразильцам, но до конца неясно, каким образом это касается жителей наших широт. Тем более что существует альтернатива этой заморской экзотике.

Полезные свойства ягод асаи — пищевая ценность

Ягоды Асаи могут предложить больше, чем просто высокий уровень антиоксидантов. Они также поставляет много других электролитов, микроэлементов, аминокислот и даже небольшое количество незаменимых жирных кислот.

Асаи поставляется с большим количеством питательных веществ, в том числе:

  • Антиоксиданты (антоцианы, проантоцианидины, протокатеховая кислота, процианидины и эпикатехины, полифенолы, витамины А, С и Е)
  • Пищевые волокна
  • Здоровые жирные кислоты, включая мононенасыщенные жиры и омега-жирные кислоты (омега-3, омега-6 и омега-9, и жирные кислоты, такие как линолевая кислота, пальмитиновая кислота и олеиновая кислота)
  • Определенные незаменимые аминокислоты
  • Растительные стеролы (B-ситостерол, кампестерол и сигмастерол)
  • Небольшое количество электролитов (магний, калий, фосфор и марганец), витамины группы В и микроэлементы (железо, кальций, медь и цинк)
  • Витамины группы В (В1, В2 и В3)

Различные продукты асаи (порошки, соки, чаи, смузи и др.) будут отличаться с точки зрения их точной калорийности, антиоксидантной ценности. А также соотношения жиров и минерального содержания в зависимости от качества и чистоты. Тем не менее, показывают, что примерно 1 столовая ложка сухого порошка асаи имеет около:

  • 70–80 калорий
  • 5–6 г жира (в основном мононенасыщенные)
  • 2–3 г сахара
  • 3–4 г клетчатки
  • 1–2 г белка
  • Витамин А – 15% от дневной нормы
  • Кальций – 2% от дневной нормы

Полезные свойства асаи

К основным преимуществам ягод относят большое количество витаминов, аминокислот, микроэлементов. В составе плодов обнаружены:

  • витамины А, В, D, Е, С;
  • антоцианы;
  • олеиновая кислота;
  • магний и калий.

Благодаря подобному составу ягоды благотворно влияют на процесс пищеварения, ускоряют клеточный обмен, улучшают кровоток и предупреждают тромбозы. Регулярное употребление плодов помогает в профилактике простудных заболеваний, улучшает сопротивляемость организма инфекциям и вирусам. Дополнительный бонус – улучшение состояния кожи и волос, хорошее самочувствие, повышение работоспособности.

Отмечая все плюсы ягод, врачи предупреждают – подобный состав имеют многие плоды. Высокой концентрацией витамина С и ценных аминокислот могут похвастаться практически все ягоды, облепиха богата легко усваивающимися маслами, шиповник – лидер по содержанию аскорбиновой кислоты.

Асаи: черное «молоко Амазонки»

В ягодах асаи обнаружены ВСЕ известные науке витамины, микро- и макроэлементы, жиры, белки, углеводы и аминокислоты, присущие продуктам растительного происхождения. В пищевых волокнах редких ягод содержится огромное количество компонентов (примерно 3000)!

Внешне ягоды напоминают чернику – они круглые, черно-фиолетовые и блестящие. Внутри находится большая косточка. Вкус у асаи своеобразный: нечто среднее между черникой и ежевикой.

Послевкусие еще более интересно – в нем явно чувствуются шоколадные и ореховые нотки, с едва заметной солоноватостью. Специфическая особенность ягод – они сохраняют свои полезные свойства в течение 5 часов с момента сбора. Если за это время их не переработать, количество полезных элементов в них снижается примерно на 70-80%. Кроме того ягоды асаи очень нежны и их сбор требует особой аккуратности.

Происхождение

Интересное наименование – «чудо света» – получила эта ягода от бесчисленного количества почитателей, которые заметили её более 20 лет назад и с тех пор буквально влюбились в необычайный вкус и ярко выраженный аромат. Некогда она открылась для научного изучения, поиска полезных свойств и конструктивной критики. Это произошло, когда медики, проводящие исследования тропической растительности этой около реки Амазонки, проявили интерес к образу жизни аборигенов. Они были бодрыми, жизнерадостными и веселыми. Это списали именно на свойства удивительных ягод.

Позже группа учёных отметила, что местные жители употребляют растительное вещество неизвестного происхождения, причём в больших количествах. Сами аборигены называют его «Асаи».

Результаты проведённых впоследствии исследований оказались поразительными. В 2004 году ягоды асаи попали в перечень продуктов, рекомендованных специалистами.

Полезные рецепты с ягодами асаи

  • Банановое смузи. Требуется получить 4 ч. л. сублимированной мякоти ягод, для чего можно измельчить в кофемолке сухие ягоды асаи или же приобрести их в капсулах. Данным порошком в блендере нужно присыпать 1 банан, а после влить 1 стакан молока и добавить 1 ч. л. меда или 1 ст. л. любого сладкого сиропа. Всё измельчить в блендере, вылить в бокал, украсить листиком мяты и подать. При желании в напиток можно добавить орехи или сухофрукты.
  • Мороженое. Очистить 2 банана, нарезать на дольки, сложить в пакет и отправить в морозилку на 3-4 часа. 4-5 штук крупного чернослива без косточек на 30 минут замочить в холодной воде. Набухшие сухофрукты отжать, чтобы удалить лишнюю жидкость, измельчить в блендере и соединить с замороженным бананом. Всё еще раз измельчить и добавить остальные ингредиенты, а именно: по 1 ст. л. порошка асаи и какао, 3 ст. л. любого сиропа, 0,5 ч. л. сока лимона, измельченный стручок ванили или 1 пакетик ванильного сахара, соль на кончике ножа. После смесь еще раз взбить в блендере. Полученную массу выложить в эмалированный судок, поставить в морозилку и перемешивать каждые 20 минут до готовности, что необходимо для равномерной консистенции десерта.
  • Каша на завтрак. На ночь 2 ст. л. «Геркулеса» залить 3 ст. л. холодной воды. Утром в размякшую овсянку добавить 2 ч. л. порошка асаи, 1 ч. л. меда и одно тертое яблоко. Всё смешать и можно завтракать.

Ягоды асаи – это не волшебная таблетка от похудения. Они поспособствуют сбросу лишнего веса только при умеренном употреблении в рамках сбалансированного питания и занятия спортом.

Ягоды асаи: применение

Так как ягоды асаи являются ценнейшим источником полезных веществ, то их полезные свойства широко используются в различных отраслях.

Ягоды асаи

В кулинарии ягоды асаи используют для приготовления, десертов, разнообразных салатов и выпечки. В промышленных масштабах порошок ягод асаи добавляют в мороженое, йогурты и соусы. В Латинской Америке очень популярны энергетические, алкогольные и безалкогольные напитки с экстрактом ягод асаи.

В медицине ягоды асаи используют как профилактику различных заболеваний. После долгих исследований ученым удалось доказать, что содержащиеся в ягодах растительные пигменты препятствуют процессам старения клеток организма. Врачи рекомендуют включать в рацион ягоды или сок асаи диабетикам, так как асаи способны нормализовать уровень сахара в крови.

Ведущие мировые бренды косметологии используют экстракт асаи при производстве различных косметических средств и разворачивают громкие рекламные кампании. Наиболее популярны различные крема, лосьоны и гели с ягодами асаи. Производители уверяют, что растительный пигмент антоцианин, содержащийся в ягодах асаи, помогает в борьбе с первыми признаками старения кожи, а жирные кислоты фитостеролы способствуют оздоровлению и интенсивному увлажнению кожи.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *