Узнайте всю правду

Чем полезно кунжутное масло

Масло из кунжутных семян является профилактическим средством от различных инфекционных заболеваний. Этот продукт также помогает организму поддерживать здоровье костных тканей, контролирует артериальное давление, ускоряет обмен веществ и кровообращение, увлажняет кожу, облегчает боли при артрите и помогает при запорах.

Узнайте всю правду

Специалисты выделяют и такие полезные свойства масла:

  1. Поддерживает здоровье кожи. Масло помогает в лечении кожных воспалений. Проникая глубоко в кожные покровы, масло оказывает детоксицирующее действие, что помогает сохранять кожу молодой и здоровой.
  2. Укрепляет кости. При регулярном употреблении продукта можно избежать остеопороза и множества других возрастных заболеваний, связанных с ослабеванием костей.
  3. Понижает кровяное давление. Масло способствует понижению кровяного давления. Исследование, проведенное в Индии, показало, что у пациентов с высоким артериальным давлением, которые регулярно употребляли кунжутное масло, показатели возвращались к нормальным значениям. Также было зафиксировано, что большинство участников исследования похудели в этот период. Стоит также заметить, что артериальное давление участников повысилось, когда они перестали принимать масло.
  4. Замедляет старение. Кунжут предотвращает окисление клеток кожи и способствует ее омоложению. Семена содержат антиоксиданты, которые предотвращают раннее появление морщин.
  5. Снимает боли при артрите. Медь – это ключевой минерал, помогающий бороться с различными отеками. Масло содержит медь, поэтому с помощью него можно уменьшать боли, вызванные артритом. В дополнение к этому минерал также способствует укреплению костей и суставов.
  6. Помогает при запорах. Употребление одной или двух ложек кунжутного масла в сутки способствует смазыванию кишечника, что помогает убрать запоры.
  7. Профилактика похмелья. Сезамин, присутствующий в масле кунжута, помогает печени избавиться от последствий, вызванных употреблением алкоголя.
  8. Снижает содержание натрия. Исследование, проведенное Йельским биологическим журналом, показало, что прием кунжутного масла не только помогает снизить кровяное давление, но и снижает уровень натрия в организме.

Видео: как сделать кунжутное масло

Кунжутное масло аюрведа

В традиционной системе индийской медицины аюверда применяется полоскание рта кунжутным маслом. В результате этого происходит дезинфекция ротовой полости, укрепляются дёсны и зубы, предотвращается образование кариеса. Процедуру необходимо проводить утром, после чистки зубов, в течение двух минут, после чего выплюнуть. Для её проведения достаточно 20 грамм масла.

Древние целители установили, что при употреблении внутрь:

  • Укрепляются кости;
  • Улучшаются процессы пищеварения и усвоения пищи;

Наиболее эффективным способом применения масла в аюрведе считается наружное использование.

Массаж с применением продукта из кунжута

Для повышения тонуса мышц, расслабления, увлажнения и питания тела используют кунжутное масло. Сезамовый продукт способен проникать в самые глубокие слои кожи.

Узнайте всю правду

Рекомендуется к кунжутному маслу добавить несколько капель можжевелового для повышения тонуса и борьбы с целлюлитом. Перед массажем продукт лучше подогреть на водяной бане. В периоды ослабления иммунитета и простудных заболеваний масло помогает усилить защитные свойства организма. После массажа не стоит спешить смывать кунжутное средство. Необходимо полежать полчаса для полноценного увлажнения и получения лечебного эффекта.

Противопоказания

Необходимо запомнить, что в кунжутном масле при длительном нагревании образуются канцерогенные вещества, поэтому допускается исключительно кратковременный нагрев масла на водяной бане для растирания и массажа. А в пищу используется только сырое кунжутное масло.

Что касается противопоказаний, то, прежде всего, необходимо воздержаться от употребления масла людям с аллергическими реакциями на орехи и семечки. Остальным, особенно детям, надо вводить масло в рацион постепенно, наблюдая за реакцией организма.

Кунжутное масло повышает свёртываемость крови, поэтому нежелательно его применение при склонности к тромбообразованию и использование в косметических целях при признаках купероза на лице. Только проконсультировавшись с врачом можно применять масло сезама при варикозном расширении вен!

Слабительный эффект масла кунжута может привести к диарее, поэтому людям, имеющим проблемы со стулом, страдающим от расстройства желудка или кишечника, стоит воздержаться на этот период от приёма масла.

Таким образом, кунжутное масло — ценный продукт, оказывающий комплексное положительное воздействие на человеческий организм. Воспетое в древности масло сезама омолаживает, очищает организм, помогает справиться с различными проблемами и защищает от онкологических заболеваний. Однако большинство рецептов применения кунжутного масла взяты из народной медицины и их лечебный эффект не доказан официальной наукой. Поэтому, если имеются серьёзные проблемы со здоровьем, то необходимо обратиться к лечащему врачу для оценки целесообразности применения кунжутного масла в каждом конкретном случае.

Кунжутное масло: как выбрать и как хранить

Кунжутное масло, в зависимости от условия его обработки, имеет светлые и тёмные оттенки жёлтого цвета. Светлое масло получают после обработки сырого сырья. А темным он становиться после обжарки и последующего отжима.

Качественным маслом считается не рафинированное и не дезодорированное масло, на упаковке которого написано: только кунжутное масло. Допустим небольшой осадок. В любом случае его вкус напоминает аромат ореха.

Хранить масло надо в прохладном, тёмном месте в течение 9 лет. Такое масло не нужно тратить на обжаривание продуктов. Им следует только улучшать вкус приготовленных блюд.

Вред:

Кунжут и кунжутное масло увеличивают количество тромбоцитов в крови. Это его свойство  следует учитывать при склонности к варикозной болезни, особенно — к тромбофлебитам и тромбозам. Такая его способность обусловлена высоким содержанием кальция: в 100 г масла — дневная норма здорового человека. Во время некоторых острых инфекционных заболеваний увеличивается свертываемость крови (крупозная пневмония, например) — и этот продукт может не подойти в случае затяжного течения болезни.

Периодически описывают случаи индивидуальной непереносимости кунжутного масла. Хотя, как правило, оно является лечением при таком серьезном виде аллергии как бронхиальная астма.

Кунжутное масло несколько снижает кислотность желудка — при повышенной кислотности это является ценным свойством. Но аппетит при его употреблении  может быть вялым. Впрочем, и такое качество масла найдет применение в случае избыточного веса.

Как видите, задача состоит в том, чтобы знать особенности своего организма и приспосабливать к ним различные качества масел, не пренебрегая и вкусовыми предпочтениями.

Кунжутное масло в косметологии

 /p>

Масло, выжатое из семян сезама, используется женщинами в качестве домашней косметики, в кулинарии. Масло входит в состав парфюмерных средств.

Растительное масло используется для ухода за кожей, волосами и ногтевыми пластинками. Благодаря глубокому проникновению масла в кожные покровы:

  • насыщает кожу питанием, увлажняет и смягчает эпидермис;
  • способствует обновлению эпидермиса, тем самым замедляя естественный процесс старения;
  • способствует защите кожи от жары, холода и ультрафиолета;
  • очищает коже от пыли и грязи;
  • помогает кислородному обмену, предотвращая от угревой сыпи, прыщей, воспаления.

Опытные женщины из масла кунжута самостоятельно приготовляют маски, крема, бальзамы и лосьоны.

Применение кунжутного масла

Кунжутное масло является одним из самых полезных продуктов благодаря большому содержанию полезных микроэлементов. Оно содержит марганец, селен и цинк, что делает его незаменимым средством в лечении заболеваний печени, дыхательной системы, сердца и сосудов. Перед тем как принимать кунжутное масло холодного отжима, необходимо ознакомиться, какую пользу и вред оно может нанести.

Узнайте всю правду

В семечках черного кунжута содержится большое количество кальция, поэтому они полезны для людей с дефицитом этого элемента в организме. Для пополнения дефицита кальция необходимо принимать 1 столовую ложку масла в день.

Большое содержание антиоксидантов и жирных кислот способствуют замедлению старения клеток, что благоприятно сказывается на общем состоянии организма.

В гинекологии масло считается хорошим источником сезамина и сезамолина, дефицит которых особенно остро наблюдается у женщин старше 50 лет. В косметологии средство используется в качестве ингредиента в масках для волос и при борьбе с целлюлитом.

Узнайте всю правду

Исследователям удалось выявить влияние кунжута на количество холестерина в организме. Согласно полученным результатам регулярное употребление масла способно на 15 % снизить количество плохого холестерина, который провоцирует проблемы в работе сердечно-сосудистой системы.

Но при всей пользе масла стоит аккуратно и внимательно относиться к его употреблению из-за высокой калорийности.

Для людей с повышенной массой тела оно является нежелательным, поскольку провоцирует усиление аппетита и способствует набору веса. Остальные люди могут смело принимать по 1 чайной ложке средства в день, для того чтобы обеспечить организму полноценную работу и пополнение полезными веществами.

Гурманы, не любящие масло в чистом виде, могут добавлять его в овощные салаты или принимать в виде семечек. Их можно добавлять в выпечку или салат, что придаст приятный вкус. В случае использования семян хранить их стоит в герметичной упаковке в сухом месте.

Узнайте всю правду

Из предостережений относительно постоянного использования кунжута стоит выделить возможную аллергию на продукт или индивидуальную непереносимость продукта.

Прежде чем приобрести масло на основе кунжута, необходимо ознакомиться с отзывами. Многие потребители рассказывают, как правильно его принимать, описывают подмеченные на собственном опыте пользу и вред кунжутного масла.

Пару слов о кунжуте

По-арабски кунжут звучит как «сим-сим» и буквально переводится как «растение, состоящее из масла». В Китае кунжут считается продуктом, олицетворяющим здоровый дух. Многие восточные медики всерьез полагают, что он продлевает жизнь. Почти во всех восточных странах кунжут – это растение, которое ассоциируется с бессмертием.

Растение это древнее — его выращивают больше трех тысячелетий. Исторически оно было наиболее популярно в мусульманских странах, Индии и Азии. Но сейчас кунжут набирает популярность среди любителей здорового питания и вегетарианцев по всему миру.

Семена кунжута добывают из плода, который представляет собой коробочку, доверху набитую мелкими ядрышками. Если попробовать их на зуб, то можно почувствовать кислый ореховый вкус с маслянистым оттенком. Это обусловлено тем, что семена кунжута более чем на 50% состоят из масла.

В настоящее время производство масла отошло на второй план. Наибольшей популярностью сейчас обладают именно семена. Их обжаривают и добавляют во множество блюд, что придает еде неповторимый, изысканный вкус. Семена кунжута используют при приготовлении суши, роллов, булочек, салатов и даже мяса.

Стоит отметить, что свойства этого растения отличаются в зависимости от условий выращивания и хранения. Бывает и некачественный кунжут. Как правило, это генномодифицированные растения, выращенные с использованием вредных компонентов.

Применение в косметологии

Косметологическая промышленность, вдохновленная поистине могущественными способностями черного кунжута влиять на красоту, создала множество препаратов с этим растением. Его используют для приготовления масок, скрабов, кремов, мазей, пластырей. Все они направлены на поддержание и улучшение внешнего вида. Такие средства насыщают кожу полезными веществами, восстанавливают ее, увлажняют, очищают от вредных веществ. Кроме того, кунжут укрепляет структуру волоса изнутри и делает его более здоровым. Но не всегда такие кремы и маски можно увидеть на прилавках магазинов и аптек, поэтому можно заняться самостоятельным приготовлением в домашних условиях.

Для кожи

Маска
Состав:

  • 1 ст.л. кунжутных семечек;
  • 3 ст.л. меда;
  • 3 капли лимонного масла.

Способ применения: все компоненты перемешать и нанести на очищенное лицо на полчаса. После этого умыться прохладной водой.

Скраб для тела
Состав:

  • 50 г кунжутных семян;
  • 1 ч.л. оливкового масла;
  • 1 ст.л. лимонного сока;
  • 1 ч.л. персикового масла;
  • 3 ст.л. морской соли.

Соль измельчить при помощи блендера и соединить со всеми остальными компонентами. Далее нанести смесь на чистое тело массажными движениями и оставить скраб на 10 минут. После смыть состав теплой водой и увлажнить кожу питательным кремом.

Для рук
Состав маски:

  • 2 ст.л. кунжутного семени;
  • 4 ст.л. персикового масла;
  • 5 ст.л. лавандового масла.

Масло персика взбить при помощи миксера или блендера и добавить к нему кунжут. Смесь перемешать и соединить с лавандовым маслом. После перемешивания нанести состав на подготовленную кожу рук и продержать полчаса, после чего смыть в теплой воде.

Для волос

Для поддержания же красоты волос используются не сами семечки, а вытяжка из них или кунжутное масло. Последнее можно приобрести и самим попробовать сделать чудодейственные препараты для волос.

Классический
Состав: масло черного кунжута

Масло нанести на волосы и кожу головы, надеть целлофановую шапочку и укутать теплой тканью на 30 минут. Затем дважды вымыть голову шампунем.

Для жирных волос
Состав:

  • 50 мл кунжутного масла;
  • 50 мл простокваши;
  • 5 капель масла сосны.

Все ингредиенты соединить и разогреть на водяной бане. Далее нанести состав на волосы и оставить на 90 минут. Промыть голову с шампунем.

Против перхоти
Состав:

  • 20 г семян алтея;
  • 50 мл кунжутного черного масла.

Компоненты смешать и подогреть на водяной бане. Теплую смесь нанести на волосы и оставить на 120 минут. Далее вымыть голову шампунем. Наносить средство необходимо 2 недели, а далее применять один раз в 14 дней для профилактики.

Советуем почитать:

Состав и калорийность

Ценность масла кунжутного семени состоит в том, что в нем содержится множество полезных компонентов, которые способны поддержать внешнюю привлекательность и здоровье организма.

Узнайте всю правду

  1. За счет наличия в масле ненасыщенных жирных кислот, представленных омега-3 и -6, укрепляется защитная оболочка организма, нормализуется показатель глюкозы в крови.
  2. В кунжутном продукте содержится большой набор витаминов и микроэлементов, которые обеспечивают жизнедеятельность человека. В нем обнаружены 17 необходимых для нормальной работы организма микроэлементов, среди которых имеется цинк, кобальт, селен и другие.
  3. Большую популярность продукт получил в косметологии благодаря наличию в его составе витамина А и Е, а также аскорбиновой кислоты. Данные вещества способны укрепить структуру волос и ногтевых пластин. Кроме того, масло положительно воздействует на процессы регенерации кожных покровов.

Кунжутное масло достаточно калорийное, на 100 г продукта приходится почти 900 ккал, что составляет практически половину суточной нормы калорий взрослого человека. Масло на 99,9% состоит из жира, и лишь 0,1% отводится воде.

Противопоказания к применению кунжута и любого масла на его основе

Узнайте всю правду

Бесспорно, этот продукт является весьма полезным. Однако в некоторых случаях его потребление не рекомендовано и опасно для здоровья. Перед использованием в медицинских, кулинарных или косметологических целях, убедитесь в отсутствии следующих заболеваний:

  • повышенной свертываемости крови;
  • склонности к тромбообразованию;
  • варикоза.

Конечно, говорить о строгом запрете использования средства в выше перечисленных случаях нельзя. О вероятных рисках может рассказать только врач на очной консультации после проведения соответствующих анализов. Поэтому перед самостоятельным лечением рекомендуем сходить на прием к специалисту.

Как применяется кунжутное масло в косметологии

Узнайте всю правду

Благодаря своим полезным и целебным свойствам, большому количеству витаминов и микроэлементов, описываемый продукт широко используется в косметологии. Он оказывает благотворное влияние на кожу, тонизирует, освежает, омолаживает, делает ее более упругой, мягкой.

Качественное сезамовое масло является основой различных косметологических средств, приготовленных в домашних условиях:

  • масок для лица, тела и волос с питательным и восстанавливающим эффектом;
  • бальзамов для волос;
  • кремов;
  • увлажнительного и питательного мыла, приготовленного самостоятельно.

На основе кунжутной выжимки готовят различные мази, используемые в дерматологических целях. Например, солнцезащитные крема. Любители ароматерапии могут приготовить прекрасное масло для аромалампы. Оно обладает расслабляющим эффектом, эффективно снимает нервное напряжение и усталость.

Во время массажа кунжутное масло – просто незаменимый компонент. Оно безопасно для детской кожи. Не запрещается использовать его малышам младше года.

Средства для снятия макияжа на его базе не раздражают кожу, не вызывают аллергических реакций и способствуют быстрой регенерации клеток. Кожа омолаживается, становится свежей, упругой, эластичной.

Тоники для лица и тела очищают кожу и улучшают ее цвет.

Средства для ухода за ногтями и кутикулой. Ванночки с добавлением сезамового масла способствуют укреплению ногтевой пластины, предотвращает ломкость, слоение ногтей.

При ломких и ослабленных волосах, а также их выпадении весьма эффективны домашние сезамовые масняные маски.

Масло черного кунжута: свойства и применение

Волшебным эликсиром, сохраняющим красоту и молодость, а также избавляющим от недугов, вполне можно считать магическое масло черного кунжута. Его воздействие на организм невозможно переоценить. Оно помогает справиться с простудой, бронхитом, сухим кашлем, избавиться от суставных болей, ревматического полиартрита, подагры, радикулита, снять мышечные боли и отеки, улучшить состояние при псориазе, экземе, ускорить заживление ран, порезов, ожогов, повысить свертываемость крови, вылечить геморрагический диатез, избавить от пролежней и гематом. Также маслом лечат запоры, геморрой, дисменорею, аменорею, цистит, пиелонефрит, язву, гастрит, мигрень. Его используют для избавления от кровоточивости десен и профилактики онкологических заболеваний.

Узнайте всю правду

Масло черного сезама нашло свое применение в косметологии. Оно считается настоящим источником красоты, способным препятствовать процессам старения, улучшать кожу лица, возвращая ей былую мягкость и питая ее. Препарат помогает справиться с покраснениями и воспалениями, а также убрать с лица рубцы и шрамы. Кроме того, ему доступно избавление от мимических морщин и улучшение формы груди. После его применения волосы приобретают природный цвет, а седина остается в прошлом.

Все эти удивительные свойства возможны благодаря содержанию в масле таких веществ, как:

  • витамины группы В, Е, С, К, РР;
  • сезамин;
  • сезамолин;
  • жирные кислоты;
  • омега-3 кислоты;
  • фосфор;
  • кальций;
  • молибден;
  • селен;
  • железо;
  • фитостерины;
  • фитоэстрогены;
  • гистидин;
  • дубильные вещества;
  • аминокислоты.

Данные нутриенты сделали черное кунжутное масло полезным и практически волшебным средством, улучшающим здоровье и влияющим на все жизненно важные функции человеческого организма. Его употребление должно быть регулярным для тех, кто заботится о себе и о здоровье своих близких.

Польза кунжутного масла

В народной медицине сезам считается идеальным вариантом профилактики атеросклероза. Содержащиеся в нем жирные кислоты благоприятно влияют на стенки сосудов, препятствуя возникновению холестериновых бляшек.

Узнайте всю правду

Бета-ситостерин имеет возможность разжижать кровь и ускорять ее циркуляцию, что приводит в порядок работу всей кровеносной системы.

  • Положительно себя зарекомендовало масло в борьбе с бактериями и в качестве противовоспалительного средства. Оно демонстрирует положительные результаты при борьбе с бактериями, помогая справляться с фарингитом, стоматитом, стафилококком и пародонтозом.
  • Женщинам кунжут позволяет нормализовать гормональный фон и снижает болезненные ощущения во время критических дней. Во время беременности продукт способен решить проблемы с токсикозом, отечностями и запорами.
  • После родов доктора рекомендуют принимать масло для улучшения лактации и приведения в хорошее состояние волос и ногтей, подвергшихся переменам во время гормональной перестройки.

Узнайте всю правду

  • Для некоторых людей кунжутное масло является обязательным продуктом, который необходимо включать в ежедневный рацион. Это поможет избавляться от больших проблем и нормализовать общее состояние организма.
  • При анемии средство способно повышать уровень железа в крови, что позволит улучшить состояние пациента. Знакомясь с отзывами врачей, можно сказать, что кунжутное масло приносит много пользы, но не нужно забывать о вреде, поэтому, как принимать его, необходимо консультироваться с медиками.
  • Для мужчин масло незаменимо для улучшения циркуляции крови, что положительно скажется на репродуктивных функциях и защитит от заболеваний типа простатита или импотенции.

Узнайте всю правду

  • Для людей, страдающих от сахарного диабета, масло станет незаменимым помощником в поддерживании глюкозы на оптимальном уровне и поможет ликвидировать проблемы с метаболизмом.
  • В случае проблем со зрением кунжут способен положительно сказаться на укреплении глазных мышц и способствовать созданию естественной среды, что позитивно скажется на общем состоянии зрения.
  • Имея возможность облегчать течение дыхательных путей и бороться с сухим кашлем, сезам станет хорошим помощником в процессе лечения бронхита и пневмонии.

Узнайте всю правду

  • Большое количество кальция положительно скажется на состоянии зубов, костей, ногтей и волос. При зубной боли для достижения видимого эффекта необходимо втереть всего одну каплю масла в десну рядом с больным зубом.
  • Благодаря возможности выводить токсины кунжутное масло можно использовать для очистки организма, как принимая его внутрь, так и используя во время массажных процедур.
  • Допустимая норма масла для взрослого человека в сутки варьируется в пределах трех столовых ложек. Детям в возрасте до трех лет стоит аккуратно давать данный продукт, не превышая 2 капель.

Узнайте всю правду

  • В косметологии масло сезам используется для приготовления масок или в чистом виде, не вызывая аллергических реакций.
  • Для борьбы с мимическими морщинами и отеками под глазами нужно наносить средство тонким слоем в чистом виде на нижнее веко на 30 минут. После этого необходимо промокнуть кожу сухой салфеткой или ватным тампоном. Такие процедуры помогут поддерживать внешнюю привлекательность и предотвратят раннее появление нежелательных морщин в области глаз.
  • Для укрепления волос необходимо втирать масло в кожу головы перед каждым мытьем. Нанесение на кончики предотвратит появление секущихся кончиков и чрезмерной сухости.

Узнайте всю правду

Для предотвращения частых депрессивных состояний кунжутное масло необходимо для нормализации эмоционального фона. Его можно принимать как в чистом виде, так и в качестве массажного средства, но, зная о пользе, нужно помнить, что оно в большом количестве может нанести и вред.

Для эффективности всех косметических средств можно добавить кунжутное масло перед самым использованием, применять нужно такой крем как обычно.

Зараннее делать это бессмысленно, поскольку все полезные средства могут быть утрачены, поэтому никакой пользы не будет, а вот вред может быть. 

Узнайте всю правду

Чем отличается черный кунжут от белого

Белый кунжут – это зерна, очищенные от шелухи. Его используют в качестве посыпки хлебобулочных изделий. Зерна имеют довольно мягкую текстуру и яркий сладковатый привкус.

Черный кунжут обладает лечебными свойствами, поэтому считается более полезным для организма. Семена используют в различных областях – от косметологии до кулинарии. Зерна имеют горьковатый вкус. Из черного сезама изготавливают масло, также его можно использовать вместе с рисом и овощами.

Какие семена полезнее: белые или черные

Черный кунжут обладает более широким набором лечебных свойств в сравнении с белым, поэтому считается, что он полезнее.

Кунжутное масло в Аюрведе

В сети часто встречаются утверждения вроде этого: «Аюрведа рекомендует пить по утрам сезамовое масло, дабы быть здоровым и никогда не умирать». Однако они не имеют ничего общего с реальностью. Потому что лечение по Аюрведа предполагает очень индивидуальный подход к каждому конкретному случаю.

Так, например, Аюрведа рекомендует употреблять кунжутное масло лишь людям с преобладающей дошей Вата (да и то не более 1 ложки в день). Тем же, у кого преобладающей дошей является Капха или Питта, принимать сезамовое масло внутрь категорически не рекомендуется.

При этом в косметических целях (наружно) кунжутное масло применять можно всем

Правда, людям типа Питта и Капха делать это лучше с осторожностью и не часто

Как принимать кунжутное семя

Перед тем, как употреблять продукт, нужно убедиться, что он качественный. Семечки кунжута должны выглядеть чистыми и не горчить, а дефект свидетельствует об испорченности, тогда может принести вред. Суточная норма составляет 2 ч. л. Как правильно принимать кунжутное семя в зависимости от заболевания:

  1. В оздоровительных целях для вывода токсинов из организма принимать кунжут (20 г) в виде порошка 3 раза. Лучше запивать вместе с водой перед приемом пищи.
  2. При расстройствах пищеварения 2 ч. л. семян нужно измельчить, смешать в растворе из меда (1 ст. воды на 1 ч. л. меда).
  3. Как принимать кунжутное семя при недостатке кальция: ежедневно съедать по 1 ст. л. семечек кунжута.
  4. Кунжутный порошок принимают при болезненных ощущениях в пояснице, невралгических болях рук, ног. Для этого нужно: поджарить семена до момента появления специфического запаха, мелко измельчить. Правильно принимать 1 раз ежедневно по 1 ст. л. вместе с 1 ст. л. меда, запивая теплой водой.
  5. Убрать симптомы геморроя можно, если залить 2 ст. л. измельченных семян 0,5 л кипятка. Проварить 5 минут, дать отвару настояться полчаса. После охлаждения выпить маленькими глотками.

Семена кунжута в кулинарии

Семена кунжута имеют ореховый, слегка сладковатый вкус. После обжаривания их вкус становится более насыщенным. Поэтому в области кулинарии кунжут очень часто используют как ароматно-пряную приправу.

Наибольшей популярностью пользуются цельные семена, кунжутные масла и порошок из зерен, также используются листья растения в свежем и квашеном виде. Семена выступают в качестве украшения и ароматизатора хлебобулочных изделий, печенья и крекеров. Порошки из кунжута применяются при приготовлении мясных, грибных супов, овощных запеканок, а также десертных блюд, подлив и соусов.

Как приготовить кунжутное молоко

Ингредиенты:

  • нежареный кунжут – 100 г;
  • мед – 2 ч.л.;
  • вода – 1 л.

Как приготовить:

  1. В холодной воде замочить кунжут (7–8 часов).
  2. Слить воду, промыть семена. К семенам добавить мед и воду (1 стакан).
  3. Измельчить семена в блендере до однородной консистенции.
  4. Долить воду, перемешать смесь с помощью блендера.
  5. Плотность полученного молока отрегулировать с помощью добавления воды (также можно добавить щепотку ванилина).
  6. Полученную массу процедить через марлю или ситечко.

Молоко будет иметь легкий сладковатый ореховый привкус. Его можно применять при приготовлении какао либо добавлять в кофе.

Как сделать козинаки из кунжута

Ингредиенты:

  • кунжут – 250 г;
  • мед – 250 г;
  • сахар – 50 г.

Как приготовить:

  1. В сотейник добавить мед и сахар, перемешать, поставить вариться на небольшом огне (10 минут).
  2. На сухую разогретую сковороду выложить семена кунжута, и, помешивая, обжаривать их, пока они не приобретут золотистый цвет (1–2 минуты). После этого обжаренные семена добавить в медово-сахарную смесь и перемешать.
  3. Смочить в воде пергаментный лист и выложить на него полученную массу. Распределить ее по поверхности и дать остыть.
  4. После того как масса остынет, нарезать козинаки квадратиками.

Видео: что приготовить из кунжута: 5 рецептов

Как поджарить семена кунжута

  1. Семена высыпать на сухую сковородку и поставить жариться на среднем огне.
  2. Помешивая деревянной лопаткой, обжарить зерна. После нагревания сковороды огонь можно убрать на минимум. Подождать, пока семена приобретут золотистый цвет (3–5 минут).
  3. После того как семена дойдут до нужной кондиции, переложить их на тарелку (желательно плоскую).
  4. Подождать, пока кунжут остынет.

Рецепт каши из кунжута

Ингредиенты:

  • семена кунжута – 30 г;
  • банан – 1 шт.;
  • вода (кипяченая) – 80 мл.

Как приготовить:

  1. С вечера залить семена водой (можно прямо в блендере).
  2. Утром размолоть семена в блендере (около 2 минут), добавить банан и еще раз перемешать массу в блендере (1 минуту).
  3. Полученную кашу переложить на тарелку.

Чем можно заменить кунжут

На самом деле не просто найти замену кунжуту, поскольку этот продукт обладает особенным вкусом. Наиболее подходящими альтернативами являются семечки подсолнечника или мака.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *