Кардамон для потенции мужчин: влияние, польза и вред, рецепты

Краткая характеристика пряности

Растение кардамон знакомо всем, кто любит специи и использует их в приготовлении пищи. Это ароматная пряность, которая имеет яркий вкус и аромат, с характерными нотками камфары, имбиря и мяты. Плоды имеют форму ребристого трехгранного стручка. Внутри стручка несколько семян, в которых сконцентрированы все вкусовые и ароматические вещества. Различают два вида растения:

  • зеленый (белый), наиболее известный в европейских странах, универсальная специя;
  • черный (коричневый), традиционно используется в восточной культуре, как приправа к мясным блюдам, супам и бульонам.

Зеленый сорт имеет небольшие плотные стручки, длиной 1-2 см. В семенах этого сорта высокая концентрация эфирных масел, поэтому он имеет свойство подавлять аромат сопутствующих специй. Стручки коричневого кардамона крупные (до 3,5 см), покрыты ворсинками и имеют привкус дыма. Пикантный вкус появляется в процессе сушки над открытым огнем. Черный кардамон подчеркивает вкус других специй и имеет более острый вкус.

Этот травянистый кустарник родом из Индии, но получил широкое распространение, благодаря своим свойствам. Сейчас он растет в Южной Америке, Африке, Китае, странах Ближнего Востока. Популярность этого растения вполне заслужена – эта специя является ценным природным источником полезных веществ.

Кардамон используется в пищевых и лечебных целях, благодаря своим вкусовым и терапевтическим качествам. В семенах белого кардамона сосредоточены следующие вещества:

  • витамины (В1, 2, 3), аскорбиновая кислота;
  • микро и макроэлементы (кальций, фосфор, цинк, магний, железо);
  • эфирные масла;
  • флавоноиды.

Кардамон для потенции мужчин: влияние, польза и вред, рецепты

Влияние на потенцию

Кардамон для потенции мужчин: влияние, польза и вред, рецепты
Отдельно необходимо рассмотреть действие кардамона на мужскую потенцию. Специалисты советуют применять отвары и настои при следующих возможных недугах:

  • нарушение эректильной функции;
  • воспаление предстательной железы;
  • плохие показатели спермограммы;
  • слабое половое влечение.

Нарушение эректильной функции происходит по различным причинам. Для нормальной стабильной эрекции необходима правильная работа гормональной, сосудистой и нервной системы. Если одна из систем выполняет свои функции неправильно, появляется эректильная дисфункция.

Прием препаратов, изготовленных на основе плодов растения, помогает усилить поставку кровяной жидкости в пещеристые полости пениса. Данный эффект достигается путем расширения сосудистого просвета. За счет этого количество крови, поступающей в пенис возрастает. Эрекция становится стабильной.

При простатите железа увеличивается в диаметре и перестает выполнять свои функции. Болезнь представляет опасность для репродуктивной способности мужчины. Чтобы устранить проблему, нужно пройти медицинское обследование и получить назначение врача. Улучшить эффект терапевтического воздействия позволяет средство на основе порошка.

Также кардамон рекомендуется мужчинам, страдающим аденомой простаты. При этой болезни железистый слой органа меняет клеточное строение. Атипичные клетки быстро размножаются и образуют опухоль. Аденома негативно реагирует на ускорение обменных процессов в малом тазу. Таким действием обладает кардамон. По этой причине врачи рекомендуют мужчинам с аденомой принимать отвары с кардамоном.

Способствует специя усилению полового влечения. Это действие основано на высоком содержании растительных ферментов. Уменьшение либидо может произойти по различным причинам. Отрицательно воздействует на либидо стресс, ссоры и длительная депрессия. Прием кардамона избавляет пациента от расстройств нервной системы. Также наблюдается усиление активности гипофиза. Благодаря этим действиям плоды применяются для активации сексуального влечения. В Индии данное свойство применяется для создания возбуждающих препаратов.

Кардамон для потенции мужчин: влияние, польза и вред, рецепты
Рекомендуется вещество мужчинам, имеющим плохие показатели спермограммы. Для наступления беременности в семенной жидкости должно содержаться более 75% подвижных здоровых сперматозоидов. Но не всегда это возможно.

Выработка сперматозоидов происходит в яичках. На здоровье половых клеток влияет тестостерон, кровообращение и нормальные обменные процессы. Кардамон помогает ускорить выработку здоровых клеток. Парный орган избавляется от сопутствующих патологических факторов. При правильном приеме препарата нормализуется выработка здоровых сперматозоидов. Показатели спермограммы улучшаются.

Варианты применения кардамона

Существует несколько простых рецептов, которые дают понять, как принимать специю правильно, чтобы провести лечение:

  1. При тошноте. Достаточно взять несколько семян кардамона и разжевать их при приступах тошноты. Такой совет отлично подойдет тем людям, которых часто укачивает в транспорте.
  2. При расстройстве кишечника. Для начала стоит взять кусочек свежего корня имбиря и натереть на терке, затем берется три семени кардамона и растирается в ступке. После этого составляющие заваривают стаканом кипятка и кипятят все около минуты. Настаивают средство полчаса, а затем принимают внутрь как обычный чай. Если дома нет свежего корня имбиря, то подойдет молотый продукт.
  3. Для укрепления иммунитета. Берется четыре семени кардамона и смалывается в порошок, туда же отправляется чайная ложка меда и все перемешивается. Принимают средство каждое утро.
  4. Для похудения. Заваривается чашка зеленого чая без добавления сахарного песка. Туда же отправляют четверть чайной ложки молотого кардамона и чайную ложку лимонного сока.

Кардамон для потенции мужчин: влияние, польза и вред, рецепты

Кардамон и Кориандр

Кардамон и кориандр —
две пряности, которые имеют много похожих преимуществ. Например, и
кориандр, и кардамон, их свойства и применение одинаково для лечения диабета,
высокого кровяного давления и проблем с пищеварением. Кроме того, в
аюрведе есть пять пищеварительных специй, которые использовались в течение
тысячелетий с невероятным успехом. Кориандр и кардамон оба в этом
списке. Оставшиеся три — укроп, тмин и имбирь.

Тем не менее, между
этими двумя специями есть и четкие различия, такие как:

Кардамон

  • Изготавливается из семенных коробочек различных
    растений семейства имбирных
  • Использовался коренными жителями Южной Азии и
    Индии
  • Используется в аюрведе для уравновешивания дош и
    считается согревающей специей
  • Введен в Северную Америку британскими
    колониальными поселенцами в 1670 г.
  • Гватемала в настоящее время является крупнейшим
    производителем
  • Используется как естественное средство от
    неприятного запаха изо рта, кариеса и астмы.

Кориандр

  • Происходит из семян растения кинза
  • Родом из стран Средиземного моря и других точек
    Южной Европы, Северной Африки и вплоть до Западной Азии
  • Используется в аюрведе для уравновешивания дош и
    считается охлаждающей специей
  • Первоначально привезен в Америку через Гватемалу
    немецкой кофейной плантацией в 1914 г.
  • Индия в настоящее время является крупнейшим
    производителем
  • Используется в качестве профилактики пищевого
    отравления, помогает лечить инфекции мочеполовой системы и повышает
    уровень холестерина

Виды кардамона — черный и зеленый

Кардамон для потенции мужчин: влияние, польза и вред, рецепты

Чем полезен зеленый кардамон?

Чтобы разобраться, какой вид растения нам нужен и как мы будем его применять, давайте узнаем, каким бывает кардамон.

Существует несколько видов кардамона:

  • Зеленый кардамон (Choti Elaichi) — трава небольшого размера, стручки которой используются в большинстве десертов;
  • Черный кардамон — более крупное растение. Его плоды имеют волосатую текстуру и напоминают крошечные волокнистые кокосы с тремя камерами, наполненными семенами длиной около 3 мм. Их добавляют в рагу, рис, соленые блюда. И, конечно, кофе, отчего и без того ароматный напиток приобретает невероятный вкус!

Если есть возможность, лучше покупать целые плоды черного кардамона. Семена, которые хранятся без кожи, имеют не такой сильный аромат, как те, что сушатся в стручках. Встретить семена кардамона можно в отделах со специями, продаются они в небольших пакетиках. Но лучше покупать «на местах» — т. е. в странах-производителях.

Кардамон и наше здоровье

Elettaria cardamomum поможет, если у вас проблемы с пищеварением. Его лечебные свойства основаны на том, что специя улучшает обменные процессы и выводит шлаки и токсины из организма. Пряность также стимулирует выработку желудочного сока.

Используют «райское зерно» в составе народных снадобий для нормализации процессов работы ЖКТ. Например: две части кардамона + две части тмина + одна часть фенхеля. Смесь (2 чайные ложки) завариваем стаканом кипятка. Настой пьют процеженным, по 100 мл в сутки.

Кроме того, кардамон – отличный антисептик. Его применяют для лечения воспалительных процессов во рту. А если пожевать несколько зернышек – вы получите свежее дыхание.

Отхаркивающие свойства специи хорошо раскрываются, если использовать её для ингаляций при бронхите и затяжном сухом кашле.

Богатое сочетание микроэлементов – кальция, железа, фосфора, магния и цинка, а также витаминов группы B делает кардамон отличным регулятором работы центральной нервной системы. Пряность помогает снять напряжение, отгоняет депрессию и стимулирует работу головного мозга.

Еще одно свойство – борьба с бессонницей: за час до сна выпейте отвар плодов кардамона – чайная ложка специи на стакан кипятка.

Наоборот, чтобы взбодриться, добавьте пряность в кофе.

Лечебные свойства специи также перенимает эфирное масло. Его запах – отличный антидепрессант.

Еще один приятный бонус употребления кардамона – возбуждающий эффект. Его использовали в древнем любовном искусстве как афродизиак. С научной точки зрения пряность повышает мужскую силу. А запах её притягивает партнера, добавляя вам очарования.

Как готовить кофе с кардамоном

Кофейные гурманы любят добавлять кардамон в кофе для придания напитку пикантности и легкой остроты. Кофе с кардамоном называют кофе по-иордански.

Ингредиенты:

  1. Кардамон (молотый) — ¼ ч.л.
  2. Кофе (молотый) — 1 ст.л.
  3. Питьевая вода — 150 мл.

Как приготовить: Смешайте кофе и кардамон, положите их в турку, залейте водой и поставьте на минимальный огонь. Как только напиток начнет закипать, и появится пенка, снимите турку с огня и подождите, когда пена немного осядет. Затем снова поставьте турку на огонь, снова доведите напиток до кипения и сразу же снимите с огня. Добавьте по вкусу молоко и сахар.

Как использовать: Употребляйте напиток не чаще 1 раза в день, до обеда.

Подробнее о приготовлении кофе с кардамоном смотрите в видео:

Противопоказания

Как и любое средство кардамон имеет противопоказания к применению, хотя в остальных случаях, вред его минимален. Нельзя использовать пряность при:

  • Язвенной болезни желудка;
  • Остром и хроническом гастрите;
  • Раздражённом кишечнике;
  • Хронической диарее;
  • Гипертонии в острой форме;
  • Индивидуальной непереносимости;
  • Возрасте до 7 лет.

Во время беременности и лактации употреблять специю нужно осторожно, в минимальных дозах. Добавлять пряность только в процессе готовки

Нельзя лечиться им и есть в необработанном виде, это может навредить малышу.

Кулинарное применение

Если попытаться перечислить рецепты блюд с кардамоном, придется написать целую кулинарную энциклопедию, поэтому постараюсь просто обозначить основные принципы применения этой приправы в кулинарии.

Напитки

Кофе так же прекрасно гармонирует с кардамоном, как и чай. Причем, не надо слишком усложнять процесс приготовления напитка – достаточно бросить несколько стручков или зерен в заварочный чайник с чаем или в турку с кофе – и вкус вашего напитка приобретет неповторимые восточные нотки.

Кардамон для потенции мужчин: влияние, польза и вред, рецепты

Можно воспользоваться готовой смесью молотых пряностей, которая одинаково хорошо подходит для чая, кофе и глинтвейна. В нее входят:

  • кардамон;
  • имбирь;
  • корица;
  • гвоздика;
  • перец душистый;
  • перец черный;
  • бадьян.

Добавлять такую смесь в напитки рекомендуется в пропорции от половины до двух чайных ложек на литр воды.

Кардамон для потенции мужчин: влияние, польза и вред, рецепты

А с молоком вообще получается нечто удивительное на вкус.

  1. Закипятите литр молока.
  2. Добавьте 2-3 чайных ложки черного чая.
  3. Всыпьте 0,5-2 чайных ложки смеси пряностей.
  4. Положите сахар по вкусу.

Варите 1-2 минуты, затем дайте настояться минут 5 и наслаждайтесь питательным бодрящим напитком.

Мясные и рыбные блюда

Кардамон можно использовать в процессе маринования мяса или рыбы. Когда вы собираетесь приготовить их на гриле, добавьте зерна этой специи вместе с традиционными луком, перцем, солью и петрушкой в маринад, и ваши блюда получатся новыми и необычными.

Кардамон для потенции мужчин: влияние, польза и вред, рецепты

Молотый кардамон можно также добавлять в смесь для панировки или в муку и обвалять порционные куски рыбы или мяса перед обжариванием на сковороде. Только не переборщите. Напоминаю, что приправа очень душистая и терпкая, если перестараетесь, готовое блюдо будет горчить.

Выпечка и сладости

В Европе очень популярны рождественские пироги, печенье, кексы и пасхальные куличи, в которые непременно добавляют молотый кардамон и корицу. Многие восточные сладости – пахлава, цукаты, чак-чак, нуга, щербет, халва тоже без него не обходятся.

Кардамон для потенции мужчин: влияние, польза и вред, рецепты

Надо отметить, что термическая обработка никак не влияет на вкусовые качества кардамона, да и лечебные свойства растения при этом не теряются.

Что собой представляет растение

  1. Под кардамоном подразумевается растение травянистого типа, плоды которого причисляются к имбирному семейству. Многолетние сорта входят в род элетария, их родиной принято считать Индию. На сегодняшней день культивируют растение в южной части Северной Америки и во Франции.
  2. Плоды представляют собой коробочки с тремя отсеками. Они схожи со стручками, которые по длине могут достигать порядка 2 см. Кожура пигментируется бледноватым зелёным тоном, но может быть и оливковой. Каждый стручок сосредотачивает внутри множество маслянистых семечек, которые окрашиваются чёрным либо коричневатым.
  3. Те плоды, что впоследствии подвергаются сушке и поставкам на прилавки магазинов, собираются в недозрелой форме. Они высушиваются под прямым солнцем, далее подвергаются увлажнению и отпариванию, повторно отправляются на сушку. Подобный метод обработки востребован, чтобы предупредить раскрывание плодов, сохранить ароматические и вкусовые качества.
  4. Категориям лиц, которые ни разу не пробовали представленную пряность, интересно, какая она. Конечный продукт сладковатый, с острыми нотками, пряным ароматом. Может быть камфорным или чрезмерно душистым, всё зависит от сорта и особенностей обработки.

В медицине

Средства с содержанием кардамона используются для лечения разных заболеваний, чаще всего простуды и ОРВИ. Самый простой способ избавиться от боли в горле, слабости и лихорадки – выпить стакан молока с добавлением приправы на кончике ножа. При мочеполовых заболеваниях и расстройствах пищеварительного тракта специю можно добавлять в любые блюда. Зеленый чай с добавлением щепотки кардамона и ломтика лимона, выпитый с утра, повысит тонус организма и освежит дыхание.

Кардамон – специя с уникальными особенностями и лечебными свойствами, который при правильном применении станет лучшим другом хозяйки. Он поможет в нелегком деле приготовления кулинарных шедевров, сохранения молодости и поддержания здоровья домочадцев.

Рецепты от различных заболеваний

Китайские врачи издавна применяют корень растения для лечения болезней ЖКТ, выведения камней из почек.

Очень популярный рецепт от простуды:

  • Кардамон – 9 зерен,
  • Корица — 1 палочка,
  • Свежей имбирь — 0,5 ч.л.
  • Гвоздика — 7 штук.

Кардамон для потенции мужчин: влияние, польза и вред, рецепты

Если ощущаете тяжесть во всем теле, то приготовьте целебный напиток: возьмите кумин, кориандр и кардамон, все по 0,5 ч.л. заварите как, чай.

Уважаемые друзья, теперь вы знаете полезные свойства кардамона и пусть эта удивительная пряность навсегда поселится на вашем столе!

Полезные свойства кардамона можно использовать и для похудения, ведь он ускоряет сжигание жира, заставляет хорошо работать желудочно-кишечный тракт, положительно воздействует на метаболизм и помогает организму усваивать питательные вещества, поступившие с едой.

Специально для тех, кто хочет избавиться от лишних килограммов, предлагаем рецепт напитка, который (вместе с диетой) поможет приобрести тонкую талию:

  • раздавите 4 стручка кардамона;
  • залейте их крутым кипятком и кипятите 5 мин.;
  • уберите с огня, подержите под крышкой 30 мин.;
  • измельчите корень имбиря, залейте 30 мл воды, варите 5 мин.;
  • налейте в турку кардамоновый отвар, положите в него палочку корицы, доведите до кипения. Бросьте в напиток пару бутонов гвоздики. Влейте имбирный отвар;
  • когда напиток вскипит, снимите его с конфорки.

Выбор и хранение

  • Лучше всего приобретать специю непосредственно в странах-поставщиках.
  • При покупке привозного кардамона отдавайте предпочтение целым плодам, так как аромат в них более насыщенный и сохраняется дольше.
  • Для измельченной пряности уточните, что было перемолото: весь стручок или только семена. Во втором случае аромат и вкус будут куда ярче.
  • Магазинные варианты наименее желательны, и здесь единственное, что вам доступно, — проверка упаковки на целостность и дата производства/срок хранения.

Хранить кардамон рекомендуется в плотно закрытой стеклянной банке в темном и сухом месте.

Противопоказания к употреблению

Чтобы использовать пряность во благо, нужно осознавать, что кардамон имеет не только полезные свойства, но и противопоказания к употреблению. Доктора категорически не советуют чрезмерно увлекаться добавлением специи, как и других ароматических пряных растений, чтобы не нанести вред органам ЖКТ и не травмировать нервную систему.

Не стоит добавлять приправу в пищу пациентам с гастритом, язвенной болезнью желудка и двенадцатиперстной кишки, особенно в стадии обострения, так как пряность стимулирует образование соляной кислоты (желудочного сока), разъедающей эрозивные места слизистой.

Плоды специи противопоказаны при наличии аллергии и склонности к ней. Нежелательно вводить их в рацион детей до семилетнего возраста, беременных и кормящих женщин. Злоупотребление кардамоном может спровоцировать расстройства пищеварения, отравление, бессонницу и головную боль.

При наличии хронических и острых заболеваний перед первичным употреблением кардамона желательно получить одобрение наблюдающего вас специалиста.

Крепкого вам здоровья и новых кулинарных экспериментов с королевской специей – кардамоном!

Метки: кардамон кулинария польза и вред пряность

Эфирное масло кардамона: свойства и применение

Кардамон для потенции мужчин: влияние, польза и вред, рецепты

Среди уникальных свойств экстракта кардамона:

  • мочегонное;
  • ветрогонное;
  • обеззараживающее;
  • антисептическое.

Особенно эффективно масло в лечении расстройств ЖКТ и психосоматических заболеваний. Его полезные свойства нередко используют для нейтрализации изжоги, улучшения аппетита. Кардамоновое масло способствует сжиганию и расщеплению жиров, улучшает работу печени. Антисептические свойства средства с пользой применяются при лечении ларингита, трахеита, бронхита, астмы, пневмонии, для снятия мышечных и суставных болей.

Кардамоновое масло широко используется не только в медицине, но и в косметологии. Будучи антивозрастным, оно повышает синтез коллагена, восстанавливает структуру и эластичность кожи. Пряность обладает антицеллюлитным эффектом, обладает дезодорирующими свойствами, расслабляет мышцы во время массажа или после активных занятий спортом.

Внимание! При наличии хронических заболеваний употреблять специю можно только после консультации с врачом. Иначе вместо пользы можно получить только вред.

Где купить

Кардамон в молотом виде часто подделывают — используют плоды низкого качества или смешивают их с молотым имбирем и другими остро-пряными недорогими специями. Поэтому пряность лучше всего покупать в стручках и молоть самостоятельно. Так шансы нарваться на подделку будут минимальны.

Средняя цена пряности в стручках — 350 рублей за 50 г, в молотом виде — 70 рублей за 10 г. Одно из главных требований к качеству — это герметично запаянная упаковка без повреждений. Для специи в стручках лучше всего, если упаковка будет вакуумная.

Храните пряность в плотно закрытой емкости в сухом месте. При доступе воздуха или влаги вкусовые и ароматические качества кардамона снижаются.

Витаминно-минеральный состав

В приправе содержится большое количество минеральных компонентов и витаминных веществ, которые оказывают благотворное влияние на организм.

Кардамон для потенции мужчин: влияние, польза и вред, рецепты

Для начала стоит рассмотреть витаминный состав продукта, в кардамоне содержится пять витаминных компонентов:

Витамин С. Он помогает усилить защитные функции организма, повышая работу иммунитета, а также аскорбиновая кислота не дает вирусам и инфекциям проникать в организм.

Витамин РР. Оказывает влияние на сосуды головного мозга, расширяя их, что помогает предотвратить развитие гипертонии. Экстракт кардамона часто добавляют в препараты, которые принимаются для расширения сосудов. 

Витамин В6

Компонент помогает организму вырабатывать необходимое количество эритроцитов, а также витамин способствует расслаблению мышц, что особенно важно при частых и выраженных судорогах.

Витамин В1. Обладает довольно мощным антиоксидантным действием, помогает сделать клетки мембран более устойчивыми, что позволяет предотвратить проникновение свободных радикалов

Ученые считают, что достаточное количество этого витамина снижает риск развития онкологических заболеваний. 

Витамин В2. Помогает белкам, липидам и углеводам быстрее расщепляться и перерабатываться в энергию, дополнительно принимает участие в процессах обмена веществ.

Кроме того, в составе кардамона обнаружено девять минеральных веществ.

Кардамон для потенции мужчин: влияние, польза и вред, рецепты

К ним можно отнести:

  1. Калий. Оказывает влияние на мышцы, помогая им расслабиться и нормализовать работу. Калий помогает работе сердца, нормализуя сердечный ритм. Как показывает статистика, если в организме у человека будет достаточное количество минерала, то частота приступов аритмии значительно сокращается.
  2. Кальций. Необходим людям любого возраста, а особенно детям, так как укрепляет костную систему организма, а также улучшает состояние зубов и ногтей. Мужчинам и женщинам необходимо в сутки получать около одного грамма кальция, чтобы кости и зубы оставались крепкими.
  3. Медь. Этот компонент участвует в процессе строения белка, и если в организме будет недостаточно меди, то рост новых тканей будет невозможен.
  4. Магний. Работает в организме вместе с кальцием, компонент помогает нормализовать работу мышечной ткани и расслабить ее. Дает возможность сократить количество судорожных приступов, а также снижает их выраженность. 
  5. Фосфор. Оказывает влияние на плотность костной и зубной ткани также помогает сделать ногти более прочными.
  6. Марганец. Без этого компонента, витамины группы В, а также витамин С и А не смогут полноценно усваиваться организмом.
  7. Натрий. Помогает нормализовать обмен веществ между клетками, а также оказывает положительное влияние на работу сердца и сосудов.
  8. Железо. Этот компонент всегда соединяется в крови с кислородом, что в итоге образует гемоглобин. Потребление этого минерала необходимо при анемии и малокровии. В этих состояниях у человека в крови наблюдается недостаток гемоглобина и железа.
  9. Цинк. Также как кальций и фосфор, этот компонент помогает сделать кости скелета более прочными, а также не дает костным тканям деформироваться. Цинк оказывает влияние на кости, делая их более эластичными.

Кардамон можно использовать в качестве специи для различных блюд, а кроме этого его добавляют в кофе и чай.

Кардамон для потенции мужчин: влияние, польза и вред, рецепты

Типы кардамона

Есть три типа:
зеленый, мадагаскарский и черный кардамон. Большинство рецептов требуют
зеленого кардамона. Как правило, он имеет сильный, слегка сладковатый и
цветочный аромат. 

Стручки или капсулы
кардамона созревают медленно, и их нужно собирать, когда они созревают на три
четверти. После сбора стручки затем моют и сушат. Метод сушки диктует
окончательный цвет. Три семени кардамона внутри каждого стручка считаются той
самой специей кардамон, которую мы все знаем.

Высококачественный
кардамон может быть дорогой специей для покупки, похож на настоящую корицу и
ваниль, но он настолько мощен, что в рецептах обычно требуется только чайная
ложка или меньше. 

Почему кардамон такой
дорогой?  Это дорогая специя, потому что ее
нужно собирать вручную, что довольно трудоемко. 

Целый
или молотый

Вы можете купить и
использовать специю кардамон в предварительно измельченной форме. Вы
можете также купить целые стручки, удалить семена и размолоть семена
самостоятельно. Некоторые рецепты могут потребовать использования целого
стручка (сохраняя семена в целости).

Предварительно молотый
кардамон не так ароматен, как целые стручки или свежемолотые семена, но это
более простой вариант. Целые стручки или свежемолотые семена содержат
больше эфирных масел.

Интересные факты о кардамоне

  1. С популяризацией кардамона его начали выращивать не только в Индии, откуда он родом, но и на бенгальском полуострове. Сегодня производством натуральной приправы занимаются во Франции и на юге Североамериканского континента.
  2. Кардамон вошел во многие кухни мира. Так, в Индии с ним чаще всего готовят десерты, рис и мясные блюда. В африканских и ближневосточных странах кардамон любят добавлять в традиционные напитки и жаркое. Неожиданно, но в скандинавских странах эту пряность очень любят использовать в выпечке и добавлять в кондитерские изделия.
  3. Белый кардамон – это та же пряность, обработанная оксидом серы для более продолжительного хранения, а также устранения слишком резкого агрессивного запаха эфира. Ее также можно использовать в любых рецептах.

Если вы наслышаны о кардамоне, но еще никогда его не пробовали, теперь вы знаете, как познакомиться с этой приправой с большим удовольствием.

«Важно: вся информация на сайте предоставлена исключительно в ознакомительных
целях.
Перед применением тех или иных рекомендаций проконсультируйтесь с профильным
специалистом.
Ни редакция, ни авторы не несут ответственности за любой возможный вред, причиненный
материалами.»

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *