Грецкий орех

Срок годности грецких орехов

Чтобы продукт не потерял своей пищевой и энергетической ценности хранить их следует в неочищенном виде не более года. Срок хранения очищенного продукта составляет 7-14 дней. Продлить их срок годности сможет лишь глубокая заморозка. В морозильной камере они могут храниться до 12 месяцев. Хранить орехи в скорлупе нужно в тканевых мешках, сетке для овощей или картонной коробке. После сбора урожая их следует убирать в кладовую или сухой погреб.

Чтобы предотвратить развитие плесени, орехи на час можно поместить в духовку. Температура при этом должна быть не высокая. Термическая обработка поспособствует удалению лишней влаги с плодов, что увеличит их срок годности.

Вред грецких орехов для организма

Грецкий орех полезен только если употреблять его в меру. Последствия переедания бывают как совсем безобидными, вроде диареи и дискомфорта в полости рта, так и очень серьезными — вплоть до серьезной аллергии и анафилактического шока. Эти последствия связаны с высокой калорийностью и содержанием большого количества белков и жиров.

Люди со следующими болезнями должны ограничить употребление грецкого ореха:

  • острая кишечная инфекция или другие серьезные проблемы с ЖКТ;
  • высокая свертываемость крови;
  • низкое артериальное давление;
  • острые формы кожных заболеваний;
  • белковая аллергия.

В остальных случаях особого вреда не будет, если не злоупотреблять продуктом.

Польза для организма и лечение

Профилактика и лечение заболеваний сердечной и сосудистой систем

В профилактических целях для поддержания нормальной работы сердца достаточно принимать не более трех ореховых ядер в день. Во избежание гипертонических проявлений измельченный на мясорубке продукт смешивайте с медом в равных пропорциях. Смесь употребляется в пищу стабильно, суточная доза 2, 5 столовых ложки.

В лечении эндокринных заболеваний используются листья или перегородки. Столовую ложку сухого сырья залить стаканом кипятка. Процеженную настойку принимать небольшими порциями перед едой за полчаса.

Нормализация работы перистальтики кишечника

50 грамм ореховых ядер с медом быстро избавят от метаболического дискомфорта и склонности к частым запорам. Средство применяется натощак, в утреннее время за полчаса до первого приема пищи. Обычный курс лечения до одной недели.

Воспалительные процессы органического происхождения

Антибактериальное воздействие настоя листьев снимает боль, уменьшает отечность, убирает неприятный запах изо рта. Сухие ореховые листья хорошо измельчить на блендере. Чтобы продукт не терял полезные свойства хранить в стеклянной посуде без доступа света. Для лечения болезни залить одну столовую ложку сырья стаканом кипятка, дать настояться, процедить. Настойкой полоскать ротовую полость не менее двух раз в день. После полоскания воздержитесь от приема пищи на час.

Употребление средства эффективно при воспалительных процессах геморроидальных узлов. Прикладывайте примочки на пораженное место по мере необходимости. Манипуляции быстро снимут неприятные ощущения боли, уменьшат раздражение.

Укрепление общего самочувствия

Для повышения работоспособности применяйте по утрам 20 грамм кашицы из ореха, кураги, лимона, изюма и меда. Ингредиенты для приготовления брать в равных пропорциях, тщательно перемолоть на мясорубке. Витаминизированное средство содержит все необходимые для жизнеобеспечения человеческого организма питательные вещества, обладает тонизирующим, общеукрепляющим действием, повышает активность головного мозга.

Грецкий орех

Грецкие орехи при похудении

Грецкий орехКак уже упоминалось выше, грецкие орехи, хотя и считаются довольно калорийными, могут помочь для похудения. При правильном употреблении, они смогут простимулировать обменные процессы в организме человека, и не будут способствовать накоплению лишнего жира.

Есть орехи следует, лишь в утреннее время, тогда они действительно принесут пользу Вашему похудению. Они послужат отличным завтраком для Вас, если Вы придерживаетесь диеты. Ведь этот продукт заряжает человека энергией. Съедать грецких орехов следует по 25-30 грамм в день, запивая свежевыжатым соком.

Но на голодный желудок их употреблять не желательно. Лучше съедать орехи после  приема фруктов или овощей. Или добавить в кашу во время завтрака.

Рецепты полезного завтрака

Овсяная каша с орехами

  • 100 гр. овсяных хлопьев
  • курага — 3 шт.
  • чернослив — 5 шт.
  • ядра грецкого ореха — 3 шт.

Овсяные хлопья заварить кипятком. Чернослив и курагу подержать в кипятке 7-10 минут. Затем порезать на кусочки. Орехи измельчить. Заправить овсяную кашу сухофруктами и орехами.

Творожный десерт

  • 100 гр. творога
  • 2 ст.л. кефира (не жирного)
  • 1 ч.л. меда
  • ядра грецкого ореха — 3 шт.
  • ягоды клубники или черники — по вкусу

Творог перетереть через сито, добавить кефир, ягоды  взбить блендером. Затем добавить мед, измельченные орехи и перемешать.

Применение грецкого ореха в косметологии

Грецкий орех

Из ореха можно сделать множество полезных веществ, использующихся в косметологии.

Маска для жирной кожи

Для нее потребуется 2 ложки молотых овсяных хлопьев, 2 белка, 2 чайные ложки меда и 1 чайная ложка масла грецкого ореха. Ингредиенты перемешиваются и наносятся на очищенную кожу лица на 15 – 20 минут, после чего смываются водой.

Маска для укрепления волосяной фолликулы

Потребуется: 2 столовые ложки масла грецкого ореха, 1 яйцо и 1 чайная ложка меда.  Все составляющие перемешиваются и втираются в кожу. Волосы покрываются косынкой и укутываются теплом. Через 30 минут волосы промыть с шампунем.

Эффективные рецепты с грецкими орехами

Для многих пожевать грецкие орешки – замечательное лакомство. Они полезны и при приеме в комплексе с другими дарами природы. Определенных универсальных рецептов, содержащих различные требования к составу и пропорции ингредиентов с использованием грецкого ореха в оздоровлении и укреплении иммунитета нет. Набор составляющих и их количество могут быть произвольными.

Можно порекомендовать как наиболее популярный такой рецепт.

Измельчив в комбайне орехи, курагу, тыквенные семечки, изюм, долить в смесь свежего (жидкого) меда. Любителями «кислинки» приветствуется добавка протертой лимонной цедры. Содержимое хранить в стеклянной или фарфоровой посуде на верхней полке холодильника, принимая по утрам столовую ложку натощак.

Химический состав

Удивительность данного растения состоит в том, что практически все его составляющие богатые на полезные вещества, из-за чего грецкий орех широко применяется в народной медицине и очень сочетается с известной многими людьми фразой: «Здесь как в Греции – все есть!».

Грецкий орех

Состав листьев – витамины (В, С, каротин), флавоноиды (3-арабинозид кверцетина, гиперозид, 3-арабинозид кемпферола), хиноны (альфа-гидроюглон, бета-гидроюглон, нафтохинон юглон), ксантины (флавоксантин, виолаксантин, криптоксантин), кислоты (кофейная, галусовая, эллаговая), кумарины, эфирное масло, дубильные вещества.

Зеленая кожура незрелого ореха, она же зеленый околоплодник состоит из – аскорбиновая кислота, α-гидроюглон и β-гидроюглон, дубильные вещества.

Незрелые молочные плоды богаты на витамин С, кумарины, хиноны, дубильные вещества, органические кислоты.

Масло ореха – ненасыщенные жирные кислоты (омега-3, стеариновая, пальмитиновая и другие кислоты), витамины (Е, С, А, группы В), минералы (кобальт, железо, йод, цинк, магний, медь, фосфор, кальций).

Тонкая коричневая пленка, покрывающая ядра (пеликула) – кумарины, фенолкарбоновые кислоты, стероиды, дубильные вещества.

Кора дерева – алкалоиды, хиноны, стероиды, тритерпеноиды, аскорбиновую кислоту, дубильные вещества.

Ядра ореха (зрелые) состоят из следующих веществ (в 100 г продукта):

  • Витамины – E (24 мг), A (0,06 мг), B1 (0,5 мг), B2 (0,14 мг), B3 (1,2 мг), В5 (0,9 мг), В6 (0,8 мг), B9 (0,076 мг), С (4 мг), Р, К (0,003 мг);
  • Макро- и микроэлементы – калий (664 мг), фосфор (556 мг), магний (203 мг), кальций (123 мг), натрий (3 мг), цинк (2,6 мг), железо (2,4 мг), марганец (2 мг), фтор (0,8 мг), медь (0,6 мг);
  • Масло (от 50 до 76%) – омега-3, омега-6, омега-9, насыщенные и полиненасыщенные жирные кислоты (пальмитиновая, стеариновая, миристиновая);
  • Другое — белки (15-21%), углеводы (5-7%), аминокислоты (глутамин, аспарагин, валин, цистин, фенилаланин, гистидин, серин).

Пищевая ценность ядер: белки – 16,2 г, жиры — 60 г, углеводы – 11 г, вода – 4 г, зола – 2 г, пищевые волокна – 1,6 г.

Калорийность ядер (на 100 г продукта) – 654 кКал.

Зеленые (молодые) грецкие орехи – польза и вред

Грецкий орехЗелёные грецкие орехи имеют широкое применение.

  • Они могут использоваться в качестве настойки, для того, чтобы помочь женскому организму выполнять многие функции.
  • Таким образом, она предупреждает появление болезни матки, миомы и заболеваний мочеполовой системы.
  • Настойка из молодых орехов также известна тем, что лечит склероз, колит, и используется дополнительным средством в противотуберкулёзной терапии.

Но, они могут нанести и вред.

Может появиться индивидуальная непереносимость, создать переизбыток йода (в том случае если у Вас уже была норма в организме), вызвать аллергическую реакцию. Противопоказана настойка из молодых орехов тем, кто страдает псориазом, нейродермитом, гастритом, крапивницей.

Польза грецких орехов для женщин

Если говорить о воздействии данного продукта на женское здоровье, то здесь также можно отметить целый ряд положительных моментов, в частности, польза грецких орехов для женщин заключается в следующем:

  1. Способствуют восстановлению организма при кровопотерях, возникающих при родах, менструациях, хирургических операциях
  2. Препятствуют появлению варикозного расширения вен (это качество особенно полезно для женщин, любящих носить обувь на высоких каблуках)
  3. Стабилизирует психоэмоциональное состояние, оказывают успокаивающее действие, усиливают стрессоустойчивость, снимают нервное напряжение
  4. Очень полезна настойка из скорлупных перегородок для лечения фибромиомы матки.

Беременность является важным периодом в жизни каждой женщины. Соответственно, питание должно быть сбалансированным, максимально полезным, наполненным необходимыми для здоровья женщины и ребенка веществами. Многие женщины задаются вопросом, можно ли употреблять грецкие орехи при грудном вскармливании и при беременности. Грецкий орех – это продукт, жизненно необходимый на данных этапах жизни, и он обязательно должен присутствовать в рационе женщины.

В общем, грецкий орех очень положительно влияет на процессы внутриутробного развития, обеспечивая плоду все необходимые микро- и макроэлементы. При грудном вскармливании все эти полезные вещества попадают в организм ребенка с молоком матери, что помогает формировать будущий иммунитет малыша. Молоко от употребления матерью грецких орехов становится жирней и получает особенный приятный ореховый вкус, который обязательно понравится ребенку.

Как выбрать и есть орехи

Соотношение витаминов и минералов, белково-жировой состав, определяют полезное воздействие на организм человека того или иного вида орехов. Есть представители, которые имеют расширенные противопоказания ввиду наличия определенных веществ. Выбирая подходящие, стоит учесть решаемую проблему и наличие заболеваний. Даже если болезнь не входит в список случаев, когда применение противопоказано, следует предварительно проконсультироваться с врачом.

Есть орехи лучше в свежем виде, ведь добавка любых ингредиентов увеличивает калорийность, а обработка снижает пользу. Средняя порция на сутки должна быть весом не более 30 грамм. Это количество не приведет к набору лишнего веса. Вес ядер может отличаться от среднего, поэтому суточную порцию желательно взвешивать. Время употребления:

  • перед завтраком;
  • вместо перекуса или обеда.

Есть рекомендуемое количество можно сразу или делить на целый день, крайне не желательно употреблять орехи на ночь. Варианты употребления с пользой:

  • в свежем или обжаренном виде;
  • в качестве добавки к десерту, салату, выпечке.

Желательно покупать орехи в скорлупе – так ядра недоступны для пыли и грязи. Если такой возможности нет, покупая товар на рынке, лучше, придя домой, подвергнуть термической обработке (на сковороде, в духовом шкафу). Плоды содержат жиры поэтому масло при обжарке не требуется.

Критерии для отказа

  • влага;
  • кислый запах;
  • повреждения и сколы;
  • нарушена целостность упаковки;
  • плесень;
  • потемнения, неоднородность оттенка.

С течением времени ценные вещества подвергаются деструкции (снижается польза), особенно при несоблюдении рекомендуемых условий. Поэтому не стоит употреблять хранящиеся дольше указанного на упаковке срока ядра. Не стоит забывать о том, что в несвежих орехах могут содержаться афлатоксины,  смертельно опасные для людей плесневые грибы. По этой причине при наличии указанных выше признаков некачественного товара, продукт покупать не следует.

Польза перегородок грецкого ореха для организма

Перегородки (перепонки), как и сами плоды, имеют ряд полезных свойств. Они успешно используются людьми в качестве:

  • антибактериального средства;
  • вяжущего;
  • антисептического;
  • бактерицидного;
  • общеукрепляющего;
  • поднимающего иммунитет;
  • снижающего вес;
  • при анемии;
  • при болезнях сердца;
  • нормализующего сон;
  • успокаивающего;
  • очищающего сосуды головного мозга;
  • возможно применение для профилактики онкологии;
  • для повышения уровня гемоглобина.

Польза перегородок грецкого ореха для организма велика. Они являются натуральным источником йода для людей с заболеваниями щитовидной железы. Их с успехом используют для лечения дисбактериоза, диареи, применяют в качестве вяжущего, укрепляющего средства. Ореховые настойки применяются при болезни суставов, для уменьшения артериального давления.

Можно ли есть грецкие орехи при диабете?

Наиболее популярными орехами в наших широтах признаны грецкие. Достаточно всего 7 ядрышек, чтобы получить 2 г клетчатки отличного качества и 2,6 г альфа линоленовой кислоты.

Указанные вещества способствуют хорошему пищеварению и помогают организму восстановиться после перенесенных заболеваний, что важно при сахарном диабете. В результате включения орехов в меню кислотная среда в желудке приходит к норме

Примечательно, что они нормализуют этот процесс в обе стороны (повышают или понижают кислотность). Еще положительно влияют грецкие орехи на тех диабетиков, кто страдает атеросклерозом

В результате включения орехов в меню кислотная среда в желудке приходит к норме. Примечательно, что они нормализуют этот процесс в обе стороны (повышают или понижают кислотность). Еще положительно влияют грецкие орехи на тех диабетиков, кто страдает атеросклерозом.

Орехи способны понизить уровень сахара в крови за счет высокого содержания марганца и цинка. Если регулярно употреблять этот продукт, то вполне можно предупредить ожирение печени.

Калорийность грецкого ореха и его состав

  • Калорийность грецкого ореха составляет около 650 килокалорий на 100 граммов очищенных ядер.

  • Калорийность 1 шт. грецкого ореха составляет около 32-40 килокалорий.

  • Содержание белка — 15,24 мг на 100 грамм

  • Содержание клетчатки — 6,7 мг на 100 грамм

Наряду с таким впечатляющим показателем, грецкий орех содержит в себе необыкновенный комплекс биологически активных веществ, которые не только положительно воздействуют на сосуды организма, но и эффективны при современном лечении самых разных заболеваний.

Содержание минеральных веществ в 100 гр грецких орехов

Минеральные вещества

% от РСН*

Калий

441 мг

22%

Фосфор

346 мг

49%

Кальций

99 мг

10%

Магний

159 мг

40%

Железо

2,89 мг

29%

Натрий

3,53 мг

1%

Марганец

3,41 мг

68%

Цинк

3,10 мг

21%

Медь

1,59 мг

53%

Содержание витаминов в 100 гр грецких орехов

Витамин

% от РСН*

C

1,41 мг

2%

B1

0,34 мг

29%

B2

0,15 мг

13%

B3

1,13 мг

7%

B5

0,57 мг

11%

B6

0,54 мг

36%

B9

9,88 мкг

2%

A

21,16 ME

0,21%

E

0,71 мг

3%

K

2,822 мкг

4%

Омега-3 жиры

9 г

339%

*РСН — рекомендуемая суточная дозировка.

Состав и калорийность грецких орехов

Грецкие орехи не просто так занимают лидерские позиции среди всех остальных. Их ценность обусловлена уникальным составом, в который входят:

  • калий и натрий;
  • витамины А, Е, К и С;
  • витамин РР;
  • кальций и марганец;
  • фтор и кобальт;
  • органические кислоты и полезные жиры;
  • витамины В1, В2, В9, В6 и В5;
  • йод, селен и цинк;
  • клетчатка;
  • медь, железо и магний;
  • антиоксиданты;
  • сера, хлор и фосфор.

Специфическая особенность орешков — крайне большие объемы белка растительного типа, целых 16 г. Калорийность при этом составляет около 650 калорий на 100 г, однако польза грецкого ореха для организма человека состоит в том, что негативного влияния на фигуру он не оказывает. Употреблять лакомство принято понемногу, поэтому высокая питательность не способствует набору веса.

Как используют настойку грецкого ореха

Как лекарственное сырье обычно используют листья и кожуру незрелых плодов. Из них готовят настои и отвары. Однако еще используют коричневые перегородки плодов, из которых готовят настойку.

Польза настойки грецкого ореха заключается в благоприятном воздействии при ревматизме, суставных болях, артрозе.

Грецкий орех

Настойка уменьшает воспаление и боль. Для этого нужно ею растирать проблемные участки или прикладывать компрессы.

Грецкий орех

Грецкий орех

Отмечена польза перегородок грецкого ореха при кашле и бронхите. В этом случае также используется настойка, только принимается внутрь. Обычная доза 30-40 капель настойки, растворить в небольшом количестве воды до или после еды.

Грецкий орех

Состав и калорийность

Грецкий орех

Содержание на 100 грамм съедобной части

НутриентКоличествоНорма% от нормы в 100 граммах% от нормы в 100 ккал100 % от нормы, в г
Калорийность656 кКал1684 кКал395,9257
Белки16,2г76г21,33,2469
Жиры60,8г60г101,315,499
Углеводы11,1 г211г5,30,81901
Пищевые волокна6,1г20г30,54,6328
Вода3,8г2400г0,263158
Зола

Грецкий орех

Витамины и микро-макро элементы

НутриентКоличествоНорма% от нормы в 100 граммах% от нормы в 100 ккал100 % от нормы, в г
Витамин А8 мкг900 мкг0,90,111250
Витамин В10,39мг1,5 мг264385
Фолат77 мкг400 мкг19,32,9519
Филлохинон2,7 мкг120 мкг2,30,44444
Витамин В20,12 мг1,8 мг6,711500
Витамин С5,8 мг90 мг6,411552
Витамин Е2,6 мг15 мг17,72,6577
Витамин В50,82 мг5мг16,42,5610
Железо2 мг18мг11,11,7900
Медь530 мк1000 мкг538,1189
Цинк2,57 мг12 мг21,43,3467
Йод3,1 мкг150 мкг2,10,34839
Кобальт7,3 мкг10 мкг7311,1137
Калий474 мг2500 мг192,9527
Натрий7мг1300мг0,50,118571
Фосфор332 мг800 мг41,56,3241
Кальций89 мг1000 мг8,81,41124
Хлор25 мг2300 мг1,10,29200

Показания для применения

В народной медицине ядра грецкого ореха употребляют в пищу, а из других частей плодов готовят целебные отвары и настои. Самостоятельно можно приготовить масло или купить готовую продукцию в магазине.

Показания для применения:

  • укрепление иммунитета, особенно в осенне-весенний период, при эпидемии вирусных инфекций, простудных заболеваниях;
  • улучшение работы сердечно-сосудистой системы, восстановление тонуса артериальных и венозных сосудов, растворение атеросклеротических бляшек, нормализация ритма;
  • восстановление метаболических процессов, нормализация белкового и жирового обмена, предупреждение развития ожирения и метаболического синдрома;
  • нормализация работы органов кроветворения, предупреждение и лечение анемии (малокровия);
  • улучшение работы пищеварительного тракта, нормализация процесса переваривания пищи, профилактика дисбактериоза, восстановление перистальтики кишечника при склонности к запорам или поносам;
  • восстановление работы половых желез, лечение мужского и женского бесплодия, укрепление потенции у мужчин, предупреждение раннего климакса у женщин;
  • регулирование функции мочевыделительного тракта, профилактика почечных инфекций;
  • нормализация работы эндокринной системы, регулирование уровня глюкозы в крови, поддержание работы щитовидной железы;
  • седативный эффект при нарушении функции нервной системы (неврозы, психозы, эмоциональная нестабильность), улучшение ментальной деятельности и умственной активности;
  • профилактика возникновения опухолей, как доброкачественных, так и злокачественных новообразований.

Польза грецких орехов для организма женщины во время беременности и кормления грудью бесценна. В этот период женщина должна более тщательно следить за своим здоровьем, чтобы не навредить ни себе, ни малышу. Кроме того, во время вынашивания плода и кормления грудью молодой маме приходиться ограничивать рацион – ребенок чувствителен ко многим новым продуктам. Запрещено принимать большинство лекарственных веществ, которые губительно действуют на развитие плода и новорожденного. На помощь приходят целебные ядра.
 

Из истории. Орех грецкий – какой плод

Грецкий орех – дерево, которое существует до четырех сотен лет и достигает высоты 25 метров. Территория произрастания диких растений:

  • Кавказ;
  • Закавказье;
  • Средиземноморье;
  • Иран.

Здесь, согласно исторической версии, грецкий орех был известен людям еще 8 тысячелетий назад, но Родина не установлена.

В Греции, куда грецкие орехи были ввезены из Персии, простому народу не представлялось возможным их употреблять. На территории Европейских стран, «царский орех», как называли плод растения греки, оказался в пятом-седьмом веках нашей эры.

Киевская Русь также узнала об этих ценных для человечества орехах от греков, поэтому и название соответствующее.

Грецкий орех – какой:

  • форма ствола – прямая;
  • диаметр – до 2 метров;
  • цвет коры – светло-серый;
  • рельеф – в виде трещин;
  • длина листьев – от 4 до 7 сантиметров;
  • форма листьев – сложная;
  • запах листьев – специфический;
  • оттенок листьев – насыщенно-зеленый;
  • период цветения – конец апреля – начало мая;
  • оттенок цветков – светло-зеленый;
  • размер соцветий – мелкий;
  • период созревания – начало августа – конец сентября;
  • плоды в толстой кожуре, без косточек, состоят из двух половинок;
  • форма плодов – овальная/круглая/яйцевидная;
  • рельеф плодов – морщинистый;
  • рельеф ядер – морщинистый.

Задаваясь вопросом о том, какой грецкий орех, стоит знать, что первые урожаи растение дает на восьмой-двенадцатый год существования.

Как есть и сколько можно в день

Учитывая всю полезную информацию о вредных и полезных свойствах продукта, можно сделать вывод о том, что ввиду высокой калорийности ядер следует ежедневно контролировать употребляемое количество, которое составляет 50 грамм. Этот объем  с учетом регулярности применения, гарантирует пользу для организма без вреда и побочных эффектов.

Крайне нежелательно употреблять орехи перед сном. Ввиду высокой калорийности блюда с грецкими орехами лучше есть в первой половине дня, заменяя завтрак, обед или перекус. Максимальное количество в сутки – 50 грамм.

Что делать со скорлупой

Оставшуюся после извлечения ядер скорлупу также можно использовать для лечения женских болезней и заболеваний полости рта ввиду наличия:

  • алкалоидов;
  • аминокислот;
  • кумаринов;
  • фенилкарбоновых кислот.

Эффекты от применения оболочки:

  • противовоспалительный;
  • антибактериальный;
  • общеукрепляющий.

Поскольку вещества, обладающие указанными воздействиями, находятся в задеревеневшей скорлупе, для их извлечения требуется варка в воде или замачивание в спиртовых растворах.

Показания к применению настоев и отваров скорлупы грецких орехов:

  • варикоз;
  • тромбоз;
  • гипертония;
  • зубной налет;
  • стоматит;
  • периодонтит.

Для лечения заболеваний полости рта готовят водный отвар, а от бессонницы – на молоке. В терапии нарушенной работы сосудистой системы применяют компрессы из спиртовой настойки.

Грецкий орех
Благодаря большой концентрации витаминов, выпивать их следует не больше половины стакана в день

Польза листьев грецкого ореха

Листья грецкого ореха обладают общеукрепляющим воздействием благодаря наличию в химическом составе:

  • органических кислот;
  • эфирных масел;
  • гликозидов;
  • алкалоидов;
  • фитонцидов;
  • витаминных и минеральных веществ.

Воздействие листьев на организм:

  • ранозаживляющее;
  • противовоспалительное;
  • успокаивающее;
  • обезболивающее;
  • кровоостанавливающее;
  • противогрибковое.

Листья грецкого ореха добавляют в лекарственные средства для борьбы с инфекциями, вызванными стафилококками.

С помощью сока можно вылечить угревую сыпь, лишай и другие кожные болезни, но при неоспоримой пользе есть 2 противопоказания – наличие:

  • тромбофлевита;
  • индивидуальной непереносимости.

https://youtube.com/watch?v=NuEA2TZutmk

Масло и скорлупа грецкого ореха

Скорлупа и масло из грецкого ореха – это отличное лечебное сырье против многих заболеваний и патологий. Они улучшают работу печени и почек, убирают вздутие и изжогу, стабилизируют кислотность в ЖКТ. Налаживают работу нейронов головного мозга, стабилизируют психоэмоциональный фон, кровяное давление, помогают лечить отит, больное горло, диабет и выводят излишки межклеточной жидкости.

Курсовое применение масла грецкого ореха улучшает зрение, помогает бороться с офтальмологическими проблемами, повышает либидо у мужчин и женщин. В скорлупе содержится большая концентрация фенола, кумарина и аминокислот, которые улучшают работу сердечно-сосудистой системы, выводят холестерол, растворяют тромбы, лечат тромбоз, атеросклероз, варикозную болезнь.

Настойки и отвары из скорлупы сглаживают шрамы и рубцы, заживляют ссадины, раны и порезы. Очищают кожу от вирусов и бактерий, вызывающих воспаление и инфекцию.

Мед с грецким орехом

Грецкий орех

Мед также является полезным продуктом, поэтому, употребляя его вместе с орехами, можно одновременно получить двойной выигрыш. Сочетание полезных ингредиентов приносит для организма весомую пользу:

повышает сопротивляемость иммунной системы к вирусным и бактериальным заболеваниям;
снимает воспаление, восстанавливает утраченные силы после перенесенной болезни;
хорошо усваивается организмом, что важно для максимального насыщения микроэлементами и витаминами;
улучшает процессы метаболизма, ускоряет выведение токсинов из организма.

Приготовить мед с грецкими орехами в домашних условиях не сложно. Для этого необходимо взять ядра, измельчить (можно это сделать на мясорубке), залить жидким медом, также можно добавить несколько долек лимона. Приготовленное «блюдо» хранится длительное время, если употреблять его ежедневно, то пол литровой баночки для среднестатистической семьи хватит примерно на неделю. Польза сочетания — мед, лимон, грецкий орех – особенно проявляется при простуде (можно добавлять в чай или просто мазать на хлеб).

В заключении можно добавить: грецкие орехи – очень вкусный продукт, но, употребив несколько ядер, быстро приходит ощущение сытости. Не стоит перенасыщать организм «вкусной панацеей», так как от этого пользы больше не прибавится. Не стоит забывать основное правило: «все – в меру». Будьте здоровы!

Метки: орех польза и вред

Как используют грецкий орех в кулинарии

Если польза цветков грецкого ореха, его скорлупы, листьев и перегородок применяется в основном в медицине, то очищенные ядрышки часто можно встретить в составе разных блюд. Высоко ценятся вкусовые свойства и польза жареных грецких орехов, они более приятны для употребления и при этом сохраняют почти все полезные вещества. Главное, не обжаривать их слишком долго, иначе полезные жиры полностью разрушатся.

Грецкие орехи употребляют не только в чистом виде. Они являются ингредиентом:

  • салатов и десертов;
  • выпечки и супов;
  • паштетов и майонезов;
  • сыров и рулетов;
  • тортов и конфет.

Приносят особенную пользу для мужчин грецкие орехи со сметаной — такое лакомство повышает потенцию. Как правило, в большинство блюд орешки добавляют в минимальном количестве, но даже так они увеличивают пользу продуктов и наделяют их более интересным вкусом.

Противопоказания к употреблению грецких орехов

Грецкие орехи категорически противопоказаны людям с повышенным уровнем свертываемости крови (густая кровь), а также людям с кишечными расстройствами.

Людям, склонным к полноте, не рекомендуется употреблять такой продукт более 30 грамм в день из-за высокой калорийности.

Автор статьи:

Образование: Диплом по специальности «Лечебное дело» и «Терапия» получен в университете имени Н. И. Пирогова (2005 г. и 2006 г.). Повышение квалификации на кафедре фитотерапии в Московском Университете Дружбы Народов (2008 г.).

Боль в левом боку — что это может быть и как лечить?

«Трава похотливого козла» — удивительная трава для мужчин!

Жареные орехи

Их употребление может восстановить зрение, успокоить нервы, избавиться от мигрени и головной боли, вылечить бессонницу. Кроме того, их регулярное употребление значительно улучшает работу головного мозга.

Жареные орехи рекомендуют употреблять врачи. Согласно их заверениям, они помогают при метеоризме, болезнях горла и помогают очистить почки и мочевой пузырь. Кроме того, их рекомендуется употреблять при раке груди.

Грецкий орехГрецкий орех

Такое лакомство, как жаренные грецкие орехи, это не только вкусно, но и полезно.

Конечно, после обработки многие витамины из орехов улетучиваются, но в них все же остается белок, кислоты и другие витамины, только в меньшем количестве, в сравнении со свежим продуктом.

Орехи получаются очень вкусными и питательными. Невероятный вкус делает их отличным десертом. Чтобы приготовить их нужно разогреть духовку до 160 градусов, и отправить очищенные плоды на 10-15 минут в духовой шкаф.

  • Боярышник: описание, его полезные свойства и противопоказания, отвары и настойки (20 рецептов), заготовки на зиму
  • Ягода Калина Красная: и ее полезные свойства и противопоказания, а так же 13 народных рецептов

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *