Рамбутан: польза, вред и противопоказания

Полезные свойства рамбутана

Мякоть рамбутана содержит комплекс полезных для организма веществ: протеинов, белков, макроэлементов, микроэлементов и витаминов. Под красной кожицей фрукта содержатся витамины группы В, витамин С, славящийся своими антиоксидантными свойствами, никотиновая кислота, а также макро- и микроэлементы: железо, фосфор, кальций, натрий, цинк, магний, калий, углеводы. Считается, что регулярное употребление рамбутана благотворно влияет на работу пищеварительного тракта, улучшает состояние кожи и волос, повышает иммунитет. Высокое содержание во фрукте никотиновой кислоты способствует снижению артериального давления.

Полезные свойства рамбутана основаны на антибактериальном и антигельминтном эффектах фрукта, в связи с чем плоды растения рекомендуется употреблять при глистной инвазии, дизентерии, инфекционной диарее.

Мякоть и волосатую кожицу рамбутана используют в качестве припарок при лечении головной боли.

Богатый состав этого экзотического фрукта сформировал репутацию рамбутана как плода, обладающего омолаживающим эффектом. Мякоть плода употребляется не только внутрь, но и используется для приготовления питательных масок, увлажняющих и насыщающих кожу лица витаминами и микроэлементами.

Растение чрезвычайно полезно для беременных, а также женщин, кормящих грудью.

Благодаря способности рамбутана оказывать положительное влияние на метаболические процессы и ферментный обмен организма, фрукт рекомендуется употреблять при нарушениях обмена веществ и ожирении.

Азиатские диетологи установили, что ежедневное употребление пяти плодов рамбутана способно увеличить продолжительности жизни и предупредить появление онкологических заболеваний.

Калорийность рамбутана составляет около 82 ккал/100 грамм мякоти.

Химический состав фрукта

В составе тропического фрукта содержится рекордное количество аскорбиновой кислоты, витаминов группы В, и многих других полезных веществ. Марганец, входящий в состав рамбутана способствует укреплению костей, нормализует и ускоряет метаболизм и уменьшает количество холестериновых отложений в кровеносных сосудах.

Рамбутан: польза, вред и противопоказания

Человеку, который никогда не пробовал эти удивительные плоды, может казаться, что для получения достаточного количества питательных и полезных веществ необходимо съесть большое количество плодов рамбутана. Но такое мнение ошибочно, ведь вкус фрукта настолько нежен и необычен – что не успеешь заметить сколько плодов ты уже употребил в пищу.

Также, рамбутан содержит большое количество железа, которое способствует контролю насыщения организма кислородом. Железо в составе фрукта станет отличной профилактикой от частых головокружений, вялости и сонливости, которые являются симптоматикой такого заболевания как анемия.

Химический состав рамбутана в 100 граммах фрукта:

  • Водная составляющая – 79 грамм;
  • Белки – 0.62 грамм;
  • Жиры – 0.3 грамм;
  • Углеводы – 20-22 грамм;
  • Пищевые волокнистые соединения, они же клетчатка – 0.9 грамм;
  • Зола – 0.3 грамм.

Содержание витаминов в 100 гр рамбутана:

  • Витамин группы А, бета-каротин – 3 мкг;
  • Витамин группы В 1, тиамин – 0.012 мг;
  • Витамин группы В 2, рибофлавин – 0.024 мг;
  • Витамин группы В 3, или витамин РР, он же Ниацин – 1.33 мг;
  • Витамин группы В 5, второе название – пантотеновая кислота – 0.019 мг;
  • Витамин группы В 6, пиридоксин – 0.03 мг;
  • Витамин группы В 9, второе название – фолиевая кислота – 9 мкг;
  • Аскорбиновая кислота, витамин группы С – 59.6 мг.

Макроэлементы, содержащиеся в 100 граммах экзотического фрукта:

  • Калий – 43 мг;
  • Кальций – 21 мг;
  • Натрий – 10.7 мг;
  • Магний – 8 мг;
  • Фосфор – 9 мг.

Микроэлементы в 100 гр рамбутана:

  • Железо – 0.34 мг;
  • Марганец – 341 мкг;
  • Медь – 68 мкг;
  • Цинк – 81 мкг.

В 100 граммах плодов рамбутана содержится 80-82 Ккал.

Что это такое?

Рамбутан в буквальном переводе с малайского языка означает «волосатый». Это имя точно соответствует внешнему облику экзотического фрукта. Он растет на вечнозеленом дереве. Сам плод имеет желеобразную консистенцию. Пока что рамбутан из Малайзии практически не вывозят, поэтому шансы попробовать его где-либо, кроме Юго-Восточной Азии, стремятся к нулю.

У растения есть и другое имя — нефелиум. Плод окрашен обычно в ярко-красный, изредка в малиновый цвет. Рамбутаны растут в виде гроздей. Если срезать кожуру, обнаружится полупрозрачная, жемчужного окраса мякоть. Впрочем, мякотью она может быть названа лишь условно — разница между рамбутаном и личи как раз связана с твердостью сердцевины.

Вкус у фрукта более сладкий, чем у личи. Нетрудно заметить, однако, небольшую кислую нотку. Созревшие плоды всегда отличаются сочностью, содержат довольно много семян. Очистить рамбутан можно без ножа или какого-то другого острого предмета. Хотя плод выглядит так, словно покрыт колючками, волоски отнюдь не жесткие, они легко сгибаются.

Рамбутан: польза, вред и противопоказания

Как правильно чистить и есть рамбутан

Чтобы съесть рамбутан, просто вымойте фрукт в холодной воде и вытрите сухим чистым полотенцем. Ножом сделайте разрез на кожуре и покрутите ее, чтобы отделить верхнюю половину.

Рамбутан: польза, вред и противопоказания

Еще один способ – проткните кожуру ногтем большого пальца и затем скрутите ее, чтобы снять. Так делают в Юго-Воточной Азии. Будьте осторожны и не сжимайте сильно плод, чтобы не выдавить сок!

Следующий шаг: снимите жесткую внешнюю кожуру вместе с тонкой внутренней мембраной, чтобы обнажилась белая мякоть.

Рамбутан: польза, вред и противопоказания

Ешьте очищенный рамбутан целиком, не откусывая. Аккуратно высасывайте сладкий сок, катая плод между языком и нёбом, а затем выплюньте косточку.

Вот еще несколько советов:

  • Свежий рамбутан едят без добавления приправы.
  • Его мякоть может стать отличным дополнением к фруктовым салатам и служить сладким гарниром.
  • Сок или сироп из рамбутана – отличный освежающий летний напиток.
  • Как и в личи, его также используют для приготовления желе, джемов, сорбетов, соусов и сиропов.

Общее описание

Рамбутан представляет собой вечнозеленое плодовое растение тропического семейства Сапиндовых. Высота рамбутанового дерева колеблется от 10 до 25 метров и отличается раскидистой кроной. Листья насчитывают от 2 до 8 вытянутых кожистых листочка парноперистого типа. В период цветения собирается в небольшие соцветия-метелки.

Сам плод имеет шарообразную форму, размером до 6 сантиметров. Растет гроздьями, каждая из которых насчитывает до 30 штук. Неспелый рамбутан окрашен в зеленый цвет. В процессе созревания кожура меняет цвет вплоть до насыщенного красного.

Рамбутан: польза, вред и противопоказанияМякоть плода имеет желейную структуру сливочного цвета, напоминающая по вкусу виноград «дамские пальчики». Внутри находится продолговатое коричневое семя.

Снаружи плод имеет тугую кожуру, покрытую грубыми волосками, которая легко отсоединяется от мякоти.

Большая часть культивируемых сортов растения, а их насчитывается около двухсот — двуполые. Женских цветков, вырабатывающих пыльцу в два раза больше, чем мужских. Цветки распускаются преимущественно по утрам.

Рамбутан: польза, вред и противопоказания

Как правильно есть рамбутан

Рамбутан можно есть в любом виде – он хорош как сырой, так и после термической обработки. Для того чтобы полакомиться этим экзотическим фруктом не нужно знать никаких особых правил. Все что нужно – правильно очистить, а также удалить из мякоти косточку.

Как чистить

Чтобы очистить плод, не нужно брать нож или какие-то другие приспособления. Кожица достаточно легко снимается руками. В центральной части фрукта есть естественный природный шов, нажав на который, можно снять верхнюю половинку шкурки. После этого таким же образом необходимо снять и вторую половинку. Процесс похож на очистку каштана, разница лишь в том, что на рамбутан нельзя слишком сильно надавливать, так как это может привести к повреждению мякоти.

Внутренность можно разрезать на две половины очень острым ножом, а также в процессе вынуть косточку. После этого мякоть можно подавать как отдельное блюдо или же использовать для приготовления различных десертов, соков, закусок и напитков.

Можно ли есть косточку

Косточки рамбутана содержат токсические вещества, которые достаточно быстро испаряются при термической обработке. В странах Азии косточки считаются деликатесом и полезным продуктом, который производит следующие эффекты:

  • укрепляет ногти и волосы;
  • устраняет запоры;
  • защищает и очищает печень;
  • стимулирует деятельность головного мозга;
  • улучшает состояние кожи;
  • защищает сосуды от тромбоза, варикозной болезни.

Косточку можно есть, но, чтобы она была абсолютно безопасна для здоровья, необходимо ее прожарить или же тщательно высушить в духовке. Она достаточно приятна на вкус, может служить добавкой к десертам, приготовленным из мякоти плода.

Видео: как есть рамбутаны

5 Выращивание в домашних условиях

Любители комнатных растений, увлекающиеся разведением экзотических культур, могут поэкспериментировать с косточками рамбутана. По отзывам многих цветоводов, семена хорошо прорастают и со временем превращаются в небольшое плодоносящее деревце.

Посадить дома рамбутан можно двумя способами:

  • В горшок с дренажными отверстиями уложить слой керамзита и насыпать рыхлую плодородную почву. Грунт увлажнить и поместить в него косточку на глубину 6-7 см. Следить за тем, чтобы земля в горшке постоянно была влажной, но не допускать закисания. Горшок накрыть перевернутой стеклянной банкой или прозрачной пластиковой емкостью подходящего размера для создания тепличных условий. Мини-тепличку ежедневно проветривать, снимая колпак на 10-15 минут.
  • Косточку обернуть влажной тканью, положить в герметичный пластиковый контейнер или плотный полиэтиленовый пакет и поставить в теплое место. Примерно через 2 недели, когда твердая оболочка лопнет и появится первый корешок, посадить семя рамбутана в горшок и наблюдать за его развитием. По мере роста пересаживать в больший по размеру горшок.

Залог успеха выращивания в домашних условиях – взять семя от спелого плода и создать оптимальный климат:

  • Рамбутан будет расти только в условиях квартиры, оранжереи или зимнего сада, где температура воздуха зимой не опускается ниже +10°С. Оптимальная для выращивания температура воздуха составляет +18… +20°С.
  • Растению требуется хорошее освещение и большая продолжительность светового дня. Светлое и темное время суток должно составлять 12 часов, поэтому при недостатке естественного освещения деревцу придется обеспечить дополнительную подсветку фитолампами.
  • Как любой тропической культуре, листьям нужна повышенная влажность, поэтому их полезно часто опрыскивать теплой водой.
  • Корни растения хорошо развиваются и занимают значительный объем, из-за этого деревцу требуется ежегодная пересадка. Через 6-8 лет после посадки косточки объем кадки должен составлять не меньше 60-70 л.

В остальном уход за экзотической культурой включает традиционные мероприятия: регулярный полив и подкормки, рыхление верхнего слоя почвы в горшке, опрыскивание теплой водой и проветривание помещения. Если рамбутану будет комфортно, он отблагодарит своими необычными плодами. Правда, ждать их придется долго – не менее 8-12 лет.

Рамбутан: польза, вред и противопоказания

Вред рамбутана и противопоказания

Как любая экзотика, фрукт требует осторожности:

  • Запрещен аллергикам.
  • Остальные вначале пробуют максимум один, чтобы посмотреть реакцию организма. Если аллергия отсутствует, желудок не бунтует, можно кушать дальше.
  • Однако усердствовать не стоит. Четырех-пяти фруктов в день достаточно для человека средней комплекции. При большей массе тела и переносимости можно прибавить еще пару-тройку.

Превышение дневной нормы (более восьми плодов) чревато расстройством пищеварения или интоксикацией организма.

Для страдающих диабетом 2-го типа или гипертонией опасны переспевшие экземпляры. В них сахар становится спиртом, провоцирующим повышение уровня холестерина.

Сырые косточки кушать нельзя: здесь сосредоточены алкалоиды сапонин и танин. Они безопасны после тепловой обработки (например, обжарки).

Заключение

Юго-Восточная Азия – край мистики, загадок и чудес. Обозревая достопримечательности, не забудьте насладиться рамбутаном. Это вкусно и полезно. По возможности прихватите с собой несколько веточек, чтобы порадовать шефа, родню или друзей. Ведь найти экзот за пределами региона проблематично.

12 полезных свойств рамбутана

Рамбутан богат антиоксидантами. Они, ведя борьбу со свободными радикалами, могут предотвратить множество болезней. Это рак, различные воспаления, заболевания сердца. Плод обладает приятным вкусом и содержит много витаминов. Поэтому его рекомендуется включать в ежедневный рацион.

  1. Китайские ученые установили, что рамбутан обладает антидиабетическими свойствами. Опыты проводились на мышах, больных сахарным диабетом. В результате употребления рамбутана у них снижался уровень глюкозы в крови.

  2. По этому поводу не проводилось никаких специальных научных исследований. Но эти фрукты низкокалорийны, а также содержат много клетчатки, благодаря чему способны предотвратить ожирение.

  3. Полезен беременным

    Для беременных употребление рамбутана полезно по нескольким причинам. Одна из причин заключается в том, что он устраняет слабость и тошноту, которые часто беспокоят беременных женщин.

    Также эти плоды являются богатым источником железа. Этот микроэлемент борется с усталостью и повышает уровень гемоглобина. Кроме того, рамбутан содержит в своем составе много витамина Е, который так необходим женщинам во время беременности.

  4. Высокое содержание клетчатки в рамбутане делает его профилактическим средством, которое предотвращает ишемическую болезнь сердца. Кроме того, он борется с гипертонией и снижает холестерин.

  5. Здесь очень большую роль играет содержание фосфора. Это помогает формированию костей и поддерживает их здоровье. Кроме того, для костей очень полезен витамин С, который также достаточно много в этом фрукте.

  6. Предотвращает рак

    Рамбутан содержит достаточно много антиоксидантов, чтобы назвать его продуктом, который борется с раком. Антиоксиданты защищают клетки организма от вредного воздействия токсинов. Также здесь приходит на помощь и витамин С. Он нейтрализует воздействие свободных радикалов, тем самым защищая организм от рака.

    По данным исследований, рамбутан способен влиять на раковые клетки и предотвращать их рост. В некоторых случаях его можно использовать даже при лечении рака печени. Чтобы предотвратить развитие рака, как утверждают ученые, нужно съедать по 5 фруктов в день.

  7. Доказано, что еще в древности люди использовали этот фрукт как антибактериальное средство. Многие ученые также говорят об этом продукте, как об антисептике, способном защитить организм от инфекций. Он ускоряет заживление ран, предотвращает образование гноя.

  8. Рамбутан содержит углеводы и белки, которые способны зарядить энергией. Также этому способствуют природные сахара, содержащиеся в плодах.

  9. Клетчатка улучшает процесс пищеварения, борется с запором. А антибактериальные свойства рамбутана делают его способным справиться с диареей и даже убить паразитов. Но перед использованием рамбутана в этих целях лучше проконсультироваться с врачом.

  10. По данным некоторых источников, листья рамбутана способны действовать как афродизиак. Употребление в пищу отварных листьев может повысить либидо.

  11. Способствует оздоровлению волос и кожи головы

    Витамин С питает кожу и волосы, а антибактериальные свойства помогают ему бороться с перхотью и другими проблемами. Медь, содержащаяся в рамбутане, лечит выпадение волос, усиливает цвет и предотвращает преждевременное поседение.

    Белок укрепляет корни волос, а витамин С придает им сияние. Для этого можно просо нанести на волосы сок фрукта за 15 минут до мытья головы.

    Но по этому вопросу было проведено недостаточно исследований, поэтому перед использованием рамбутуна в этих целях проконсультируйтесь со специалистом.

  12. Семена рамбутуна улучшает здоровье и внешний вид кожи

    Для улучшения цвета лица полезно наносить на него измельченные семена в качестве маски. Если пользоваться этим средством регулярно, кожа станет мягче, ее структура улучшится

    Кроме того, рамбутан способствует увлажнению кожи. Марганец и витамин С, содержащиеся в плодах, способствуют выработке коллагена, а также действуют как антиоксиданты. Это помогает сохранить кожу здоровой долгое время.

Как чистить и есть рамбутан

  • Рамбутан чистить легко.
  • Споласкиваете тщательно плод в холодной воде.
  • Делаете надрез на кожуре (она имеет толщину 2-3мм)
  • Берет рамбутан двумя руками, и просто попробуйте покрутить кожуру. Она легко поддается в месте надреза, и плод раскрывается.
  • Сами же Тайцы, не особо церемонятся в вопросе чистки рамбутана. Ногтем протыкают кожуру, и снимают ее, разделив на две части, буд-то это кожура мандарина.  При этом способе, главное не сильно сжимать плод, иначе выдавите вкусный сок. 
  • Кожура легко отделяется от мякоти.
  • Мякоть рамбутана часто используется в десертах, в сладких фруктовых салатах. А из сока этого плода, в Азии делают вкуснейший освежающий сок.
  • Также рамбутан активно используется  при приготовлении различных джемов, сиропов, соусах.

Польза и вред

Полезные свойства рамбутана вот уже сотни лет активно используются в народной медицине Юго-Восточной Азии. Многовековой опыт вместе с результатами биохимических исследований позволяет уверенно говорить, что это растение помогает:

  • больным диабетом;
  • страдающим от повышенного давления;
  • людям с нарушенным иммунитетом.

Отмечается польза в борьбе с паразитами, а также сокращение риска раковых заболеваний. В прошлом тайские знахари применяли почти все части растения. Они использовали даже корни. Одно из последних исследований малайских специалистов показало, что несъедобные части рамбутана могут пригодиться в борьбе с уже развившимися онкологическими заболеваниями

Такой эффект обнаружен у семян, плодов и кожуры — и что немаловажно, положительный результат достигается при самых разных видах опухолей

Высокая концентрация антиоксидантов в кожуре позволяет замедлить процесс старения. Недаром специализированные компании и онлайн-магазины все чаще начинают поставлять экстракт из кожуры малайского фрукта. Но на этом полезные свойства оболочки рамбутана не заканчиваются. Содержащаяся в ней галловая кислота успешно подавляет микроорганизмы. Даже в том случае, если они уже атаковали клетки человеческого тела, это вещество действует максимально щадящим образом, не усугубляя повреждения.

Рамбутан: польза, вред и противопоказанияРамбутан: польза, вред и противопоказания

По данным последних исследований галловая кислота вместе с другими веществами, содержащимися в плоде, эффективно борется с микробами, вирусами и даже с патологическими грибками. Благодаря присутствию фосфора облегчается отведение почками различных отходов. Этот микроэлемент еще способствует восстановлению поврежденных органов и тканей. А если они полностью целы и здоровы, фосфор поможет продлить эту ситуацию. Есть сведения, хотя и не подтвержденные до конца, что проглатывание семян рамбутана улучшает состояние диабетиков.

Волосатый фрукт содержит много углеводов и белков. Такая комбинация обеспечивает почти моментальное пополнение уровня энергии. А если еще учесть сочную мякоть, этот плод можно смело рекомендовать для занимающихся спортом и физической культурой. Благодаря наличию меди рамбутан помогает улучшить кроветворение. А эта функция организма ценна в одинаковой степени для занятых физическим и интеллектуальным трудом.

Существенное количество марганца позволяет увеличить выработку ферментов и повысить их активность. Благодаря этому биохимические процессы в организме будут идти быстрее, станут более полноценными. Комбинация фосфора, кальция и железа способствует укреплению костно-мышечной ткани. Как результат, уменьшается опасность перелома, а если он все же происходит, ускоряется и облегчается выздоровление.

Рамбутан: польза, вред и противопоказания

Рамбутан усиливает перистальтику конечных отделов желудочно-кишечного тракта. Потому понижается риск запоров. Но именно с этим обстоятельством и связано основное противопоказание тропического фрукта. Употреблять его страдающим диареей, в том числе подвергшимся пищевому отравлению, не рекомендуется. Систематическое употребление рамбутана улучшает состояние кожи, и на его основе даже делаются маски для омоложения.

Косточки малайского фрукта используют для получения уникального масла. Эта природная жидкость востребована при изготовлении косметики, шампуня и даже мыла. Отмечено, что рамбутановое масло тормозит развитие волос. Оттого его ценят те, кто часто делают эпиляцию. Следует отметить, что в сутки можно употреблять не более 8 плодов. Это предельное количество, которое могут себе позволить только совершенно здоровые люди.

Рамбутан: польза, вред и противопоказанияРамбутан: польза, вред и противопоказания

Другая потенциальная польза рамбутана

Рамбутан также обладает другими полезными свойствами, среди которых наиболее изученными являются следующие:

  • Может снизить риск развития рака. Несколько исследований в пробирках и на животных показали, что соединения в рамбутане могут помочь предотвратить рост и распространение раковых клеток (, ).
  • Может защитить от заболеваний сердца: Одно исследование на животных показало, что экстракты из кожуры рамбутана снижают уровень общего холестерина и триглицеридов у мышей с сахарным диабетом ().
  • Может защитить от сахарного диабета: Исследования в пробирках и на животных показывают, что экстракт кожуры рамбутана может повысить чувствительность к инсулину и уменьшить уровень сахара в крови натощак и резистентность к инсулину (, , , ).

Несмотря на многообещающие результаты, эти три дополнительных полезных свойства рамбутана обычно связаны с соединениями, содержащимися в кожуре или косточках, которые обычно не потребляются людьми.

Более того, большинство этих полезных свойств наблюдались только в исследованиях в пробирках и на животных. Необходимы дополнительные исследования на людях.

Где и как растет рамбутан

Это вечнозеленые деревья семейства сапиндовых. Растут в тропиках. Листья вытянутые, мелкие цветки образуют соцветия, плоды собраны гроздьями.

Природный ареал – страны Юго-Восточной Азии. Целенаправленным выращиванием занимаются на родине культуры: во Вьетнаме, Камбодже, Таиланде, Индонезии, Малайзии. Селекционеры двух последних стран вывели больше всего сортов, обогатив местное дикорастущее изобилие.

Рамбутановые плантации есть на Шри-Ланке, в Австралии, Индии, Центральной Америке. Самый богатый урожай собирают жители южных провинций Таиланда – Районг и Сурат-Тани. Сами по себе деревья вырастают до 19-24 метров. Чтобы облегчить сбор урожая, люди вывели разновидность дерева высотой не более пяти метров. За сезон с каждого снимают 17-20 кг фруктов.

Сезон рамбутана в Таиланде

В Таиланде экзот созревает во время сезона дождей – с апреля до августа. На дегустацию туристы съезжаются к июню-августу. В это время фрукты самые сочные, сладкие, дешевые. Так было не всегда. Природа дарила урожай только в мае, но селекционеры Юго-Восточной Азии раздвинули рамки. Продают фрукты до 20-х чисел сентября.

Рамбутан: польза, вред и противопоказания

Рамбутан — описание, польза и вред фрукта, состав, калорийность. Как вырастить рамбутан дома и как правильно есть плоды

Рамбутан (лат. Nephelium lappaceum) — это вечнозеленое плодовое дерево, представляющее семейство Сапиндовые (лат. Sapindaceae). Первоначально было распространено на Малайском архипелаге (Юго-Восточная Азия). В XIX веке его завезли в Индию и некоторые из стран Центральной Америки. Сейчас оно культивируется в тропиках вдоль экватора, в Африке, Центральной Америке, Индии, Индонезии, Эквадоре, Малайзии, Камбоджи, Вьетнаме, Шри-Ланке, на Карибских и Филиппинских островах и в отдельных частях Австралии и Гавайев. Однако главный поставщик фруктов — Таиланд.

Название rambutan — производное от малайского слова rambut, что в переводе на русский означает «волосы», и указывает на покрытые волосками плоды. Их называют еще «волосатыми личи» и «ложными личи», так как внешне они напоминают фрукты азиатского родственника растения.

Рамбутан: польза, вред и противопоказанияФото: очищенный плод Рамбутана

Деревья имеют прямой ствол и густую, раскидистую крону. В природе они вырастают высотой 7–10 м, а на плантациях — от 3 до 5 м. Расположенные очередно листья кожистые, толстые, эллиптической формы, от желто-зеленого до темно-зеленого цвета. Цветки размером от 2,5 до 5 мм собраны в метелки длиной около 30 см и источают сладкий аромат. Появляются они дважды в год.

На одной метелке созревает от 10 до 20 плодов эллиптической или овальной формы, размером 4-8 см. У них тонкая, кожистая кожура от розового до пурпурного или каштанового цвета, которая покрыта мясистыми, мягкими волосками длиной до 2 см. Они бывают розовыми, красными или желтоватыми и не торчат вверх, а загибаются на концах. Чем спелее рамбутан, тем они темнее.

Рамбутан: польза, вред и противопоказанияФото: как растет Рамбутан

Беловато-прозрачная сочная мякоть окружает продолговатое сплющенное семя длиной 2,5–3,5 см и толщиной 1,5 см, которое ассоциируется с миндалем. Внешне мякоть такая же, как у личи, но по консистенции более крепкая и похожа на грушевую. Вкус рамбутана сладкий, с легкой кислинкой, немного напоминает виноград и ежевику.

Те, кто хотел бы завести экзотическое растение дома, задаются вопросом: как растет рамбутан? Тропическое дерево нуждается в температуре выше +10 °C и в хорошо дренированной, богатой питательными веществами и перегноем почве. Размножают его семенами из фруктов и черенками.

Сорванные рамбутаны не дозревают. Их нужно хранить в холодильнике и употребить в течение нескольких дней. При +10 °C они лежат две недели, после чего мякоть начинает бродить. Nephelium lappaceum плодоносит круглый год. Главный период сбора урожая — с июня по октябрь.

Как выбрать и хранить

Выбирать необходимо только свежие плоды, так как рамбутан имеет достаточно ограниченный срок хранения. Есть некоторые правила и советы, которые помогут выбрать максимально свежие фрукты и сохранить их.

Рамбутан: польза, вред и противопоказания

Важно обратить внимание на запах плодов – не должно быть гнилостных ноток, только такие плоды можно употреблять в пищу. Наличие гнилостного или кислого запаха – признак начавшегося в мякоти брожения
Употребление такого плода может привести к расстройству пищеварения.
Важно обратить внимание на целостность кожуры

Продукты с целой кожурой сохранятся дольше.
Цвет волокон – это ориентир, по которому можно определить уровень спелости плодов. Они должны быть обязательно красноватого оттенка. Если рамбутан покрыт зеленой кожицей с редкими красными пятнами, это говорит о том, что он еще не созрел. Такие плоды будут не слишком вкусными.
Качественный, в меру спелый рамбутан не слишком мягкий. Чрезмерно мягкие плоды достаточно сладкие, но хранить их нельзя.
Чтобы рамбутан смог пролежать в холодильнике 5–7 дней, нужно выбирать неочищенные плоды. Нередко в супермаркетах продается только мякоть в порционных лотках – ее можно есть, но придется делать это сразу.

В странах, где произрастает рамбутан, лучше всего покупать его на окраинах или в селениях, где есть плантации этих деревьев. Там он будет свежее, сочнее и дешевле.

Ответы эксперта на популярные вопросы

Семена рамбутана ядовиты?

Да. Их необходимо подвергать термической обработке. Это снизит токсичность семян

Но все же необходима осторожность при их употреблении

Когда собирают плоды?

Это дерево дает плоды дважды. Их собирают с июля по сентябрь и с декабря по январь. Первый период является основным.

Как растет рамбутан, можно ли его вырастить дома?

Деревья растут в тропиках и субтропиках. Они очень теплолюбивы. Эти деревья очень любят влагу. Семечко можно посадить в горшок, сделав в нем отверстия. В горшке должна быть почка с песком и органически компостом. Пометите семечко в землю и слегка присыпьте. Прорастет семя примерно через 10-21 день.

Полезные свойства рамбутана

Если такой фрукт существует и употребляется в пищу жителями южных тропических стран на протяжении веков, то и польза от его введения в рацион все-таки существует и четко определена.

Потому можно с уверенность говорить о таких полезных качествах экзотического плода:

  • Предотвращение появления атеросклероза;
  • Укрепление сердечной мышцы и сосудов;
  • Снижение повышенного артериального давления;
  • Охрана от патологических заболеваний пищеварительной системы;
  • Улучшение катализации метаболических процессов, в частности, липидного и ферментного обменов (потому не редко вводится в диеты при лечении ожирения);
  • Повышение иммунитета;
  • Снижение риска образования раковых опухолей;
  • Предотвращение появления неврологических нарушений;
  • Очищение кишечника от «нездоровой» микрофлоры (используется при лечении диареи инфекционного характера);
  • «убиение» и выведение гельминтов (дается детям даже при развитии глистной инвазии);
  • Восстановление сил в послеродовой период (дается отвар коры);
  • Снятие головных болей (делаются специальные листовые припарки);
  • Избавление от лихорадки;
  • Лечение заболеваний ротовой полости (рот полоскают отваром кожуры из плодов);
  • Улучшения состояния кожных покровов и волос;
  • Общий омолаживающий эффект.

Такого волосатого фрукта я ещё не видела! Купили порченый Рамбутан Как выбирать и как его есть!

Всем привет!

Сегодня у меня вновь отзыв про экзотику)

Чудо-фрукт Рамбутан. Когда рамбутан попал в мои руки я была удивлена, что такие фрукты бывают) И если бы меня не прилупредили что это, я бы наверное подумала, что это какой-то морской обитатель Да и название у него какое то не фруктовое совсем

Принёс сей фрукт мой муж, не знаю что на него нашло, но он решил испробовать всю экзотику которая продаётся в Перекрёстке) Прошлый мой отзыв был на не менее удивительный фрукт Тамарилло, который оказался овощем…

Итак…

  • Название — Рамбутан.
  • Страна- Тайланд.
  • Цена-209р. за упаковку.

Внешний вид.

Думаю фотография обо всем вам скажет. Наверное это самый необычный фрукт который я держала в руках)

Кожура плода имеет многочисленные волосообразные выросты. Они настолько густо покрывают фрукт, что чем-то напоминает ёжиков.

Размер рамбутана совсем небольшой, он свободно помещается на ладошке.

Цвет в моём случае был темно коричневый. И как я поняла это уже переспевший фрукт. Лучше всего выбирать красноватые плоды, они более свежие.

Как надо и как не надо)

Что внутри.

Я не стала смотреть ютуб и забивать в гугле о том, как поступиться к этому зверю, а стала разделывать его полагаясь на интуицию.

Я разрезала шкуру рамбутана по окружности, и как бы отвинтила получившуюся половинку. Вот что у меня получилось. Внутри находится, то что можно кушать) Чистится он очень легко!

Внутри находится нечто похожее на очищенную огромную сочную виноградину. Так как мой фрукт был переспевшим, то видно что сердцевина и сами створки немного потемнели.

Внутри этой виноградины находится довольно крупная косточка, она не съедобная, поэтому её необходимо вытащить.

Если бы была весна, можно было бы поэкспериментировать и высадить её в землю)

Вкус.

Ну и самое интересное, каков же Рамбутан на вкус?

Мне он напомнил что то среднее между вмноградом и сливой. Виноград более сладкий и кислый, а рабтутан сочетает в себе эти вкусы но менее выраженные, ближе к нейтральному. По консистенции мякоть, как у винограда, один в один.

Как растёт рамбутан.

Ну и конечно же, попробовав данную ликовмну, мне захотелось узнать, как растёт Рамбутан и вообще, что представляет собой.

В Таиланде экзот созревает во время сезона дождей – с апреля до августа. На дегустацию туристы съезжаются к июню-августу. В это время фрукты самые сочные, сладкие, дешевые.

В нашем Подмосковном Перекрёстке он был куплен в середине ноября, что явно уже не сезон для Рамбутана. Поэтому и внешний вид у него не айс… Но, что ж делать мы об этом не знали

Полезные свойства.

Как и многие фрукты Рамбутан обладает полезными свойствами, так что мы его скушали и сидим довольные)

Заключение.

Фрукт очень даже вкусный и весьма необычный. Я бы купила его ещё раз, но теперь, когда будет по настоящему его сезон!

Советую вам испробовать Рамбутан, интереса радиКонечно на постоянной основе есть его не получится, в первую очередь из за цены. Но пару раз побаловаться можно!

Плюсы️

— вкусный

-необычный

-полезный

Минусы ️

-много отходов

— быстро портится

Спасибо всем за внимание и будьте счастливы

Достоинства

  • безумно интересный
  • полезный
  • сочный
  • экзотический

Недостатки

  • быстро скоропортящийся
  • много отходов

marusa22рекомендует

Как едят этот фрукт

Кушать рамбутан легко
— нужно слегка надрезать кожуру по линии естественного разлома и разъединить ее напополам. По желанию можно либо снять обе половинки, либо оставить одну из них для удобства (держась за нее, вы не испачкаете рук). Еще один вариант — снимать кожуру дольками, сделав соответствующие надрезы. Обладатели особо ловких рук могут и не использовать нож — две половинки кожуры можно разъединить, резко провернув их в разные стороны по линии разлома.

Важно!
Хранится плод не более семи дней (а еще следует учитывать время, которое он провел в дороге от места произрастания к магазину). Так что покупать его «на потом» не стоит

Лучше съесть сразу после приобретения.

Восхитительная нежная мякоть не нуждается ни в какой обработке — можно есть сразу после очистки. Косточка, в принципе, съедобна, но лучше ее не есть (терпкая, содержит много танина и на вкус напоминает желудь). Можно посадить в горшок и попытаться вырастить из нее дерево.

Ботаническое описание

В естественных условиях вечнозеленые деревья рамбутана достигают 25 м и формируют раскидистую крону, усыпанную парноперистыми кожистыми листьями. Название тропического растения происходит от индонезийского слова rambut, которое в переводе означает «волос». Это вполне оправдано внешним видом фруктов.

Спелый плод защищен плотной кожурой с множеством жестких крючковатых «волосков», похожих на колючки съедобного каштана. Фрукты обладают небольшим размером и не превышают 4-6 см в диаметре. Плодоносит экзотическое дерево гроздьями до 30 фруктов в каждой, которые с начала формирования и до момента созревания постепенно меняют цвет с зеленого на насыщенно-красный или оранжевый.

Под кожурой экзотических плодов скрывается сочная белая или розоватая мякоть, обладающая приятным ароматом и вкусом. Внутри студенистой мякоти находится темно-коричневое семя длиной до 3 см, которое пригодно в пищу только в жареном виде.

Как употребляют рамбутан

  • нельзя есть за раз больше двух плодов (данное условие необходимо для проверки аллергической реакции, а также предотвращения пищевых расстройств);
  • плод следует употреблять без косточек (чтобы сделать ядовитые косточки безопасными, необходимо их отдельно пожарить).

Разобраться подробнее, как чистить плод рамбутана перед употреблением или приготовлением, можно, посмотрев данное видео:

  • консервированном виде;
  • десертах;
  • джемах;
  • компотах.
  • 500 грамм рамбутана смешивается с 200 граммами крабовых палочек и 100 граммами вареного риса;
  • к ингредиентам добавляется майонез, после чего они снова перемешиваются;
  • сверху салата насыпается петрушка и базилик.
  • 100 грамм обычного мороженого выкладывается в емкость;
  • к нему добавляются ананас и рамбутан;
  • мороженное посыпается корицей, после чего его можно употреблять.

Кожура растения несъедобна, но ее сок способен снимать воспаления на коже и обеззараживать раны. Для этого нужно раздавить кожуру, и выдавленный сок нанести на проблемную зону.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *